Question

Можно ли употреблять в пищу картошку прошлогоднего урожая?

В погребе до сих пор лежит картошка прошлогодняя. Некоторая (сверху) проросла, а в цело так, крепкая, незеленая картошка. Можно ли ее есть, ведь скоро уже новый урожай поспеет?

Answer 1

Картофель – это овощ, который давно и прочно вошёл в ежедневный рацион большинства жителей России да и многих других стран. А так как в средних широтах созреть успевает только один урожай, то его и хранят до следующего года. Хранить только клубни нужно правильно, без излишней влажности, тогда в них увеличивается количество токсинов и они могут загнить и без воздействия солнечного света, тогда картофель прорастает и зеленеет.

В позеленевшей картошке появляется вредное для человека вещество соланин

настоящий яд. В старом картофеле другое вредное вещество образуется - чаконин, тоже не полезное для человека.

Чтобы не отравиться старым картофелем, нужно срезать толстый слой кожуры, чтобы не картофеле не было видно зелени, вырезать обязательно глазки.

При готовке картофеля в микроволновой печи нейтрализуется лишь четверть токсинов, больше их разрушается при варке, а при жарении уничтожаются практически все.

Признаки отравления соланином - появление тошноты, гипотермии и неврологических симптомов.

Answer 2

Есть, т.е. кушать её конечно можно, ничего страшного не случится, только вот она не вкусная будет, да и если с позеленевшими боками, то там какой-то химикат выделяется, который не особо хорошо на здоровье влияет, поэтому если в вашей семье не голод, то лучше всего воздержаться от употребления прошлогодней картошки.

Моя бабушка рассказывала, что когда жила в оккупации, то им приходилось 3 года подряд употреблять такую картошку всей деревней. Так как немцы контролировали весь сбор урожая и забирали большую его часть себе, да и потом по домам ходили, забирали из запасов, поэтому приходилось идти на хитрость и собирать не все клубни, а некоторую часть их оставлять в земле, но так как зимой не возможно было их откопать, то копали в основном весной и летом, когда немцы ослабевали контроль, так как считали. Что крестьянам уже нечего прятать…

Answer 3

Все весной и едят картофель прошлогоднего урожая. Где у нас взять в это время свежий?! Конечно, можно купить в магазине заморскую картошку нового урожая, она будет дорогая, да и все равно обычно не раньше ранней весны. Уж лучше кушать свою, хоть и прошлого урожая, потому что знаешь, как ее вырастил. Если картошка проросла немного, то ничего страшного. Главное, чтобы она не было гнилой, плесневой. Так называемые фермеры, которые продают картошку на рынках, если она у них проросла, просто перебирают ее, обрывают появившиеся росточки и предлагают вам в привлекательном виде. Зачем переплачивать за то же самое? Так что кушайте на здоровье!

Answer 4

Если остался картофель прошлогоднего урожая, то есть его можно. Надо только посмотреть, нет ли на клубнях зелени, которая указывает на наличие ядовитого вещества – соланина. Кстати, из такой позеленевшей картошки делают соланиновую настойку против онкологических заболеваний.

У старого картофеля оборвите все ростки, тщательно почистите, вырежьте все пятнышки, глазки. Если есть признаки плесени или гнили, то такую лучше выбросить не жалея. В мундире прошлогодний картофель, конечно же, варить уже нельзя.

Answer 5

В погребе картошка и не могла позеленеть. Если проросла только некоторая, и только сверху, то у Вас очень хороший погреб. Прошлогодняя картошка вполне съедобна, а в чём Ваши опасения? Плесени и гнили на ней ведь нет? Других внешних признаков порчи, постороннего запаха тоже нет? Так и бояться нечего.

Answer 6

Конечно можно, главное, чтобы клубни не были позеленевшими. Другое дело, что когда приходит новый урожай, то старую кушать неохота. Мы свою отдали в деревню скот вскармливать.Переберите, убрав расточки и кушайте на здоровье. У вас отличный погреб.)

Answer 7

Картошку прошлого урожая можно кушать, однако нужно помнить, что если она сильно проросла, то кушать её категорически нельзя. Я читала, что при прорастании в картофеле что-то образуется ядовитое. Если внутри картофеля нет ростков и она не зелёная, то можете её смело кушать.

Answer 8

Безусловно, пока не поспел новый урожай, в пищу можно использовать картофель прошлогоднего урожая. Важно только обращать внимание, что бы картофель был без признаков гноения, клубни не были зелеными. А как только будет пригоден для употребления в пищу картофель нового урожая, прошлогоднюю картошку можно выбросить.

Answer 9

Можно.

От того, что клубни картофеля долго пролежали в погребе или в подполе, они не становятся вредными или не пригодными в пищу и даже если картошка немного прорастёт, то и тогда её вполне можно есть, только оборвите ростки.

Есть такие погреба, где картошку хранят по 2 года и она ничуть не отличается от картошки этого года, ни по вкусу, ни по качеству.

Answer 10

Безусловно таки можно! Главное чтобы на картофеле не было "зелени", так как это проявление выделения какого-то вредного химиката. А так, если картофелина целостно нормальна и не подгнивает, то почему бы и нет?