Сначала необходимо выбрать инструмент, которым будем выполнять эту работу. Наиболее подойдет сверло с алмазным напылением. Диаметр и форма сверла зависит от диамертра нужного отверстия. Сверло малого диаметра, может быть перьевым, а большего диаметра -трубчатым. Потом необходимо подготовить простую оснастку. Это кондуктор, то есть приспособление для направления сверла,
(может быть обычной рейкой с отверстием. И приспособление удерживающее бутылку от вращения.
Бутылки бывают разной емкости, разных фасонов, разных производителей. Стандартная советская ещё "чебурашка" на 500 мл весит порядка 350 грамм. Современные евро-бутылки легче из-за более тонкого стекла - могут весить меньше 300 г. Всякие вычурно-фигуристые - до 500 г.
Бутылка самая обыкновенная. На неё сверху наносят термочувствительную краску технология называется "термохром на стекле". Термохромные краски бывают и различных цветов, почти вся палитра существует. И для различных температур. Могут менять цвет при охлаждении, как на бутылке Хортицы, могут при нагревании, могут реагировать на изменение температуры тела. Состоят из микрокапсул, меняющих и возвращающих цвет.
Вино хранится при температуре 10 - 12 градусов, десертные - около 15. В таких условиях вкусовые качества сохраняются наилучшим образом. Замораживать вино можно, а пить его после этого уже нельзя. Треснет ли бутылка, это как повезет, зависит от температуры и объема жидкости.
Я сторонник напитков в стеклянной таре, так как стекло менее подвержено химическим реакциям с элементами жидкостей находящейся в нем!