Хороший вопрос. В основном были кинокамеры 8мм., на которые можно было снимать видео. Я даже в школе вел кружок по фото и видеосъемке, будучи учеником. Были кинопроекторы которые воспроизводили эту 8мм. пленку. Это говорю про ширпотреб, любой мог приобрести эти товары. Конечно они стоили не мало по тем временам. Даже продавались фильмы и мультики на 8мм. пленке. Всего то нужен был кинопроектор и белая стенка (обычно простынку вешали).
А вот для обработки пленки еще нужна была фотолаборатория (обычно все действие происходило в ванне). нужен был специальный бачек и специальные химикаты. В школе у нас была своя фотолаборатория и кабинет химии снабжал нас всем необходимым. Снимались фильмы с школьной тематикой, различные капустники и поздравления. В принципе было очень интересно и занимательно.
С развитием цифровой техники и т.п. Можно почитать историю тут Записывалось видео с помощью специальных аппаратов на пленку, а потом были видеомагнитофоны которые это воспроизводили. Когда пошел выпуск серийных видеомагнитофонов их выпускал Воронежский завод и некоторые другие. Выпуск кассетного видеомагнитофона «Электроника ВМ-12» формата «VHS». Это был наиболее распространенный в СССР, потом и последующие серии видеомагнитофонов. Стоили они дорого и запись (очередь) на них велась в магазинах что бы купить. Можно конечно было купить дороже у спекулянтов без всякой очереди. Я просто собрал его из отдельных блоков и плат. Благо на барахле они продавались. И его было не так просто настроить.
Потом пошли DVD проигрыватели, все можно было записать на DVD диск, были соответствующие камеры и соответствующие ПО для обработки монтажа и записи видео, а так же для преобразования видео в различные форматы.
Но с развитием цифровой электроники все это кануло в небытие. Сейчас достаточно иметь диск внешний с USB разъемом и соответствующий телевизор. И нет вопросов. На диск записал и смотри на здоровье. А Видео камеры сейчас чуть ли не в каждом планшете и телефоне снимай не хочу.