Обращение на письме всегда выделяется запятыми:
- как правило, обращением служит ФИО человека, после которого всегда ставится запятая - "Иван Иванович, пройдите в кабинет директора";
- если к ФИО человека добавляется слово "уважаемый", то запятая не нужна, поскольку это слово входит в обращение и является его частью - "Уважаемый Иван Иванович". Это выражение будет полностью выделяться запятой - "Уважаемый Иван Иванович";
- если в обращении не используется ФИО человека, то выделяться будет только слово "Уважаемый" - "Уважаемый, пройдите в кабинет директора".
Есть несколько моментов.
- Запятая после союза "и" ставиться, если далее следует деепричастие или деепричастный оборот. Например: Он встал и ,откашлявшись, сказал. В данном предложегии союз И соединяет два сказуемых, а деепричастие выделяется запятыми.
- Если после союза И следует обращение, которое тоже на письме выделяется запятыми. Например: И, дети, будьте осторожны. То есть по контексту было сначало что-то ещё, а потом вот это предложение.
- Если после И следует вводное слово. Например: Он забыл завести будильник и ,конечно же, проспал. Вводные слова на письме всегда обосабливаются запятыми.
- Если идёт перечисление. Например:Чего только не было в кондитерской: и торты, и пирожные, и мармелад, и пастила. Другой пример: Когда ребёнок пошёл в школу, он умел и писать, и считать, и читать.
Может есть ещё случаи, сейчас не приходят на ум. Но вобщем правило такое, всё что должно выделяться запятыми, так же и выделяется, если стоит перед союзом И.
Если я не очень понятно объяснила: я не филолог.
Тут возможны несколько вариантов. Слово простите может играть роль вставного слова. Например: Это, простите, ни в какие рамки не входит.
Оно вообще может быть предложением, репликой. К примеру: Простите!
В приведённых Вами примерах запятая перед союзом "как" не нужна. Причина отсутствия запятой состоит в том, что в данном случае союз "как" входит в состав составного именного сказуемого.
У неё слух как у волчицы — можно заменить предложением "У неё слух очень хороший". А значит, оборот "как у волчицы" — это сказуемое.
(Правила русской орфографии и пунктуации, § 150, примечание 2.)
Прежде, чем поставить/ не поставить запятую, надо посмотреть на контекст, иными словами, необходимо увидеть полное предложение.
Вот пример, когда ставится запятая: "Может, так сделать? Нет, так нет, надо по-другому".
Вот пример, когда ставится дефис: "Если уж что-то есть, то есть, а если нет - так нет".
Надо отметить, что очень в редких случаях/вариантах, "нет так нет", пишется именно так, без запятых и тире/дефисов, но внимательно смотрите на контекст.