Для приготовления этого блюда будут нужны двадцать красных болгарских перцев, пятьсот миллилитров томатной пасты, триста грамм чеснока, пять жгучих стручковых перцев, сто грамм сахарного песка, восемьдесят грамм крупной соли, два пучка зелени петрушки, сто миллилитров девятипроцентного уксуса, четыреста миллилитров растительного масла. В первую очередь приготовим все нужные продукты. Жгучий и болгарский перцы помоем проточной водой. Из болгарского перца удалим семена. Из жгучего перца семена не удаляем. Очистим дольки чеснока от шелухи. Два больших пучка зелени петрушки помоем и обсушим. В блендере измельчим чеснок, петрушку, болгарский перец, жгучий перец. Положим эту смесь в эмалированную кастрюлю и добавим туда растительное масло, сахарный песок и соль. Хорошенько перемешаем и поставим кастрюлю на огонь. Доведем до кипения, убавим огонь и вольём уксус. Проварим двадцать минут, после чего забросим в кастрюлю томатную пасту. Опять доведём до кипения и проварим пять минут. По прошествии этого времени, готовую аджику разложим в простерилизованные банки, закатаем простерилизованными крышками, перевернём крышками вниз, закутаем одеялом и дадим время для остывания. Остывшие полностью банки уберём на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
