Если завтра за руль - оптимально не пить вообще.
Это дело очень индивидуальное и алкоголь по разному усваивается и выводится из организма у разных людей. Кто-то при равном количестве выпитого завтра будет лежать, не отрывая головы от подушки, а его собутыльник, как огурчик, не откажется даже от утренней пробежки.
Поэтому рекомендую иметь под рукой алкотестер.
А вообще, главное не пить за полночь и ложиться спать вы должны уже тогда, когда трезвеете, а не опрокидывать последнюю рюмку перед отходом ко сну.
Примерно скажу так: при условии, что за руль вам не ранее 9 утра, а пить вы перестанете до 0.00 часов, то почти любому человеку без последствий можно выпить:
200 граммов водки, 150-200 граммов коньяка/виски.
1,5 литра пива, или 300-400 граммов сухого вина.
Но это все относительно. Вспоминаем про индивидуальные особенности организма.