Палеонтология-это наука изучающие остатки вымерших животных и растений.Значит, палеонтология!
Палеонтология — наука об организмах, существовавших в прошлые геологические периоды и сохранившихся в виде ископаемых останков, а также следов их жизнедеятельности.
К центральному отделу. Т.к. головной мозг и спинной относятся к ЦНС