Правильно пословица звучит так:
Век живи, век учись, а помрешь дураком.
Используют в случаях когда человек узнает что то новое, ранее не известное
Если идти по порядку, то:
Лис,
Заяц
Ёж
Осёл
Думаю так)здесь деепричастный оборот,два простых предложения соеденены союзом и.
соль-сол^ить- -'за сол^ить - -'за сол :к^ а - засолочный