Думаю, что такие слова обусловлены условиями эпохи, в которой жил Гумбольд (1769 — 1859). Тогда, чтобы быть здоровым, достаточно было соблюдать чистоту и гигиену. То есть, мыть руки перед едой, пить кипяченную воду, дышать чистым воздухом. Возможно, что тогда уже появились прививки, которые создавали иммунитет против болезней. Такая жизнь была возможна только в развитом, цивилизованном обществе.
Сейчас же времена изменились. Именно развитые страны, имеющие мощные производства, автомобили, страдают от "преимуществ" цивилизации. Появилось много аллергических заболеваний, иммунитет ослабляется из-за плохой экологии. Если бы Гумбольда перенести в наши времена, то он бы запел другую песню.
Тем более, что сейчас с каждым годом появляются словно из ниоткуда новые вирусы и микробы. Спасения от этого нет никакого, кроме общего похолодания климата на Земле. Посмотрите, какое невиданное количество ангин появилось у людей этим летом! И заболели люди просто "из-за ничего". Растет количество простудных, суставных (ревматических), сердечных, раковых заболеваний. Молодые люди в 20 лет сегодня чуть ли не поголовно имеют серьезное заболевание...Культура тут не при чем уже.