Кофе, произведённое таким образом, считается очень дорогим кофе. Называется такой кофе "Чёрный бивень", делается он из плодов кофе, которые съели и переварили Тайские слоны. Такое кофе стоит 1100 долларов за килограмм.
По словам пробовавших такое кофе, он обладает мягким и изысканным вкусом, именно от того, что прошёл процесс переваривания в кишечнике слона.
Животному требуется от 15 до 30 часов, чтоб переварить плоды кофе, которое съедено вместе с бананами и другими тростниковыми. Это придаёт кофе фруктовый вкус.
