Стандарт напряжения сети (как и многие другие стандарты) выбирается произвольно. Для этого собирается правительственная (или промышленная) комиссия, как правило, с участием самых разных специалистов и внимательно выслушивается мнение всех.
Критериев выбора уровня напряжения (частоты и формы тока) очень много. В случае с Японией, возобладал критерий заботы о здоровье населения - чем ниже напряжение в сети, тем меньше будет пораженных электрическим током, меньше погибших и меньший вред для здоровья. Видимо по этой причине и было выбрано 100 вольт. Правда, при этом растет расход материалов, больше диаметр проводов и больший их вес, но видно это было не главное.
В нашей стране тоже был период, когда в сети было 110 вольт, в некоторых районах. Я помню, как в детском санатории, мы, дети 7 - 11 лет, дотрагивались до контактов разбитой розетки (на спор и из любопытства) в какой-то комнате для взрослых. Если чуть дотронуться, то сильно щипало, а если сильнее, то било током как следует. Если бы в розетке было 220 вольт, то явно кто-то из нас ходил бы с обожженными пальцами или того хуже.
Ну и, вспоминая СССР, наша отечественная аппаратура имела на задней панели переключатель сетевого напряжения - 110 - 127 - 220 - 240 вольт. Для разных сетей. Потом осталось 220 вольт - единый стандарт для всей страны. Понятно, что главным критерием у нас было экономия материалов. А уже "вторым" параметром - "не слишком много погибших" от поражения электрическим током.
Так что, почему в какой либо стране было выбрано то или иное напряжение (частота, диаметр патрона, число ниток резьбы на 1/4 дюйма и прочие, и прочие стандарты) вопрос для председателя соответствующей комиссии (комитета), которые произвольно остановились "вот на этой цифре".
