Опишу вам свой бизнес-план, общие положения которого можно применить для любого дела.
Самое первое - концепция вашей пиццерии. Вот как пишут о концепции магазина:
Раздел 1 . Обзорный раздел (обычно это итоговые выводы из всех разделов; его заполняют последним)
Раздел 2. Цель бизнес-плана
Основной идеей моего проекта является – открытие и организация прибыльной работы …
(вот как раз здесь вы и должны сформулировать концепцию вашей пиццерии в одну фразу).
Организационно-правовая форма ведения бизнеса – ИП (или другая). Так как потенциальные потребители – частные лица, это позволит уменьшить налоги, упростит бухгалтерию и отчётность.
Месяц запуска проекта -... 2014г.
Для реализации данного проекта необходимо выполнить следующие задачи:
• Проанализировать рынок, на котором планируется работа пиццерии.
• Определить продукт, который смогут получить клиенты .
- Определить потенциальных покупателей
• Определить методы маркетинга предприятия.
• Оценить потребность в ресурсах, необходимых для начала работы.
• Составить бюджет работы пиццерии на первый месяц и год работы.
-Оценить риски
Последовательное выполнение данных задач обеспечит условия для начала работы, а также для получения прибыли от его деятельности.
Раздел 3. Описание продукции
Классификация (описать возможные виды продукции, которые возможны для продажи в такого рода предприятиях)
Специализация (на чем будете вы специализироваться)
Раздел 4. Описание пиццерии
Пиццерия работает в формате .... Этот формат обеспечивает высокое качество обслуживания покупателей.
Оптимальная площадь – ... кв. метров.
Обязательные атрибуты магазина-
Раздел 5. Описание состояния отрасли
Наиболее перспективными сегментами рынка являются...
Основными тенденциями рынка являются....
Раздел 6. Потенциальная емкость рынка.
Статистич.данные о кол-ве человек, проживающих в вашем городе: всего, в т.ч. по возрастам
Исходя из этих данным рассчитывается :
Потенциальная емкость рынка определим по формуле:
Допустим, рассчитаете потенциальную емкость в месяц: прогнозируемое число покупок в месяц 1 человека * средняя цена покупки * кол-во человек в городе.
Это и будет общий потенциал рынка. Можно рассчитать и в год.
Раздел 7. Характеристика потребителей продукции
Сегменты рынка, на которые подразделяются покупатели (группы покупателей): семьи с детьми до …лет, молодые пары, студенты и т.д. Их характеристики. Деление покупателей по уровню доходов: — клиенты с низким, средним и высоким заработком.
Какой сегмент можно считать основным целевым.
Как будет уделяться внимание каждому из сегментов (качество, цены, программы, скидки и т.д.)
Раздел 8. Конкуренты
Перечисление основных конкурентов; с какого времени работают; их особенности; на кого ориентированы ; какое их «уникальное реализационное предложение».
Можно сделать таблицу, сравнивающую их всех, в отдельном столбце –ваш проект и схожие/отличительные черты.
В чем ваше «уникальное реализационное предложение»; по каких показателям продукция пиццерии будет успешно конкурировать:
Раздел 9. Стратегия маркетинга и ценовая политика
(Если пиццерия – новичок на рынке)
Т.к. пиццерия –новичок на рынке, то необходимая стратегия маркетинга- проникновение на рынок. Возможные пути достижения: увеличение потребления (снижение цен, увеличение объема упаковки и т.д.); привлечение покупателей конкурирующих товаров, активизация скрытой потребности (реклама, снижение цен, акции).
Ценовая политика.
Могу скинуть "ценовую политику" подробно через личное сообщение.
Раздел 10. Продвижение товара
целью продвижения является создание осведомленности и знания о пиццерии и его ассортимента, а затем создание предпочтения (пропагандируя отличительные преимущества товаров и услуг перед конкурентами – цена и качество). Осуществление этих целей возможно через рекламные агентства и СМИ города
А) Реклама.
Б) Связи с общественностью.
В) Привлечение потребителей: (если нужно-скину поподробнее)
Раздел 11. Необходимые ресурсы
- Помещение –(описание)
- оборудование: (не забудьте Кассовый аппарат; -POS-терминал для проведения безналичных расчетов)
-Персонал:
Раздел 12. Организационный план
Кто чем будет заниматься, у кого какие обязанности
Раздел 13. Финансовый план.
Поступление денежных средств (как пример):
1) Выручка
2) Заемные средства
3) Субсидия на развития малого бизнеса
4) Собственные средства
Каждый раздел описывается.
Выручка:
Планируемая выручка … руб. ежемесячно (или … руб. ежедневно)
На данный объем выручки планируется выйти на … месяц работы. В первый месяц планируется … руб., во второй -…руб., третий- …, четвертый- …, пятый – …руб.
Сумма … была взята после оценки потенциальной емкости рынка города в год и соответственно в месяц: … (…) руб.
и количеством покупателей за день (прогнозируемое или по результатам ваших исследований у конкурентов)- около … чел.
Затраты:
Оборудование:
Постоянные издержки:
Канц.товары и товары для оформления магазина:
(например, Заказ печати, Канц.товары, бланки , листовки, каталоги, плакаты
Реклама: ….
Аренда помещения: ….
Обслуживание помещения (уборка): …руб. ежемесячно
Обслуживание кассового аппарата: … руб. ежемесячно
Фиксированный платеж в ПФ, ФФОМС: (более подробно при необходимости скину через личку)
З/пл. персоналу:…
Отчисления с з/пл. персонала и НДФЛ:
НДФЛ -13%, ПФ -22%, ФОМС-5,1%, ФСС -2,9%, Взносы от травматизма в ФСС-0,9%; итого 43,9%
% за кредит (расчет, ориентировочный график погашения если планируется взять кредит)
Обслуживание р/счета: в каком банке планируется, сколько будет стоить открытие и обслуживание р/счета
Переменные издержки:
-стоимость приобретенных у поставщиков товаров
-Транспортные расходы (доставка от поставщика)
Система налогообложения и налоги:
При открытии ИП будет выбрана упрощенная система налогообложения (УСН); объект налогообложения – доходы минус расходы. В данном примере ставка 5% (в вашей области ставка может быть и другой, нужно посмотреть Областной закон)
Более подробно -через личку.
Далее все затраты можно свести в таблицу, в ней отдельно –по 2014 году, по 2015 году
Следующая таблица -
Сводные оценки финансовых затрат и результатов
Исходя из этого, через сколько месяцев ваш бизнес окупит свои затраты на открытие. И в каком месяце, в каком году проект полностью окупит себя.
Основная работа –составить таблицу, в которой будут видны и затраты, и поступления денежных средств, и рентабельность. В идеале составить ее на 2-3 года по месяцам. Вот пример:
/questions/917-kak-sostavit-biznes-plan.html
Раздел 14. Анализ чувствительности
Чтобы изучить чувствительность проекта, к примеру, чистой прибыли от самых различных варьируемых параметров (выручка, наценка, товарные остатки), рассмотрим несколько сценариев развития проекта.
Просчитать несколько вариантов (разная наценка, разная выручка, товарные остатки) и выбрать оптимальный.
Раздел 15. Анализ рисков.
Таблица … Риски предприятия и меры предупреждения.
Пример рисков в качестве образца для магазина игрушек могу скинуть через личное сообщение.