Видимо, потому что все мы рабы своих же привычек, подчас не только ли не умных, но и откровенно глупых.
Я чертову уйму лет пила и кофе (не менее литра в день) и чай (не менее пары литров в день) с сахаром. Потому что, привыкла считать, что так вкусно. И, да - пу-эр так же пила с сахаром, как впрочем и другие вполне себе приличные чаи и кофе. Но примерно с год назад я набралась таки мужества наступить себе на горло и перестала трескать сахар. То есть теперь я и кофе и чай пью без сахара всегда. И получаю удовольствие. И с сахаром больше ни кофе, ни чая - не хочу. Случайно меня в гостях "осчастливили" чашкой кофе с сахаром - я была просто потрясена - как же это НЕ вкусно и НЕ приятно. Но еще больше я была потрясена собственной неумностью на протяжении предыдущих нескольких десятков лет.
Зато дети у меня в данном вопросе - с малолетства молодцы! Чай пьют без сахара, с самого детства, кофе не хотят, только какао слегка подслащивают, ну и в компоты я добавляю сахар чисто символически.
Смешать-то, конечно, можно, но вкус будет отвратительный. В принципе, ни у кофе, ни у чая вкуса как такового нет, одна горечь, но вот аромат у каждого свой. Так вот, если смешать кофе и чай их ароматы друг друга нейтрализуют и получается помойка. Пить это как минимум неприятно. Так что что пить нужно определиться заранее, либо чай, либо кофе. И не мешать.
А у меня ещё чай заваренный на работе остывает быстрее чая заваренного дома)))
Ваше предположение может быть верным по следующим причинам.
Возможно из-за того, что кофе в меньшей чашке чем чай, а маленький объём остывает быстрее.
Возможно из-за того, что в кофе вы добавили сливки.
Если считать, что чай чаще заливают крутым кипятком (хотя правильнее заваривать горячей водой 90-95 градусов), а кофе сваренный в кофемашине - заваривается не крутым кипятком, да и в турке он как правило только доводится до кипения и не кипятится, то чай будет изначально горячее, следовательно и остывать будет дольше.
Мне нравится кофе Жардин (Jardin), любимый из этой марки "Desert cup". Выбор у Жардин большой, сорта разные, есть растворимый, есть молотый, есть зерно. Поскольку я пью только заваренный кофе и не пью растворимый, то беру зерно (дома есть кофемолка), делаю привычный помол (чуть крупнее мелкого, но меньше среднего) и завариваю в кофеварке. Молотый кофе не покупаю, в зернах нравится больше. Но нужна кофемолка. Из других марок кофе мне нравится кофе от "кофейни на паях", тоже несколько видов, и тоже зерно ("Суаре", "Мокко", еще несколько).
Кофе и чай без кофеина употребляются людьми с проблемами сердца, а также теми, кто не хочет менять режим дня на ночной, но любит пить кофе вечером. Также кофе считается стимулятором и может претить некоторым людям в плане веры (стрэйтэджерам, например).
