Для начала советую определиться с ассортиментом. Если вы планируете продавать данные товары, то тогда да, выгодно иметь большой выбор. Если вы планируете делать, то вопрос стоит иначе.
Все и сразу, еще и во вкусам разнообразные, и по ценовой политике вы сделать не сможете. Здесь успех будет только тогда, когда вы либо делаете качественный и эксклюзивный товар одного-пару направлений, либо большой ассортимент. Добьетесь ли вы успеха, покажут ваши изделия и спрос покупателей.
Если первый вариант, то тогда определитесь, что вы лучше всего делаете (тоесть шьете, рисуете, составляете макеты и дизайн, пишете открытки, занимаетесь декупажем, скрапбукингом). Подумайте, сколько вы физически можете сделать изделий и есть ли у вас уже клиенты. Если у вас есть спрос и способности, то пробуйте. Либо пробуйте заниматься этим в свободное от прочих дел время.
Если вы хотите заниматься этим в плане постоянного бизнеса, то подключите своих друзей, которые тоже занимаются изготовлением изделий ручной работы, швей, продвижением рекламы и интернет-магазина. Тогда у вас будет и выбор, и поддержка.
Еще раз повторюсь, что спрос может быть или не быть не только от региона (хоть для этого есть почта и интернет), но и от качества изделий, ценности материалов, правильного продвижения товаров, рекламы вашего желания (если вы этим будете жить и все для этого делать, то рано или поздно у вас получится достичь цели).