Азовское море не обделено на рыбные ресурсы.
Конечно к таким видам рыб, которыми раньше Азовское море славилось, как белуга, осётр и севрюга, сейчас наверно более подходит определение как «музейная рыба», то есть стоящая на грани исчезновения, но в былые времена это были самые промысловые виды и приносящие наибольший доход.
Даже при отсутствия промысла на редкие виды рыб, в Азовском имеется не один десяток других видов рыб, которых население прибрежной части, широко использует в своем рационе питания. Да и не только в прибрежной...
Самым известным видом рыб, на который разрешен промысел, это конечно бычки. Разновидностей бычков в этом море встречается аж десять штук. Это и бычок-мартовик, бычок-кругляк, бычок-рысь и др.
Вторым по популярности видом рыб является Пиленгас. Этот вид родом с Дальнего Востока, но в середине прошлого столетия он был культивирован в Азовском море и достаточно хорошо прижился. Тем более его вес здесь намного превышает вес пиленгаса у себя на «родине». В азовском море пиленгас может достигать 7 кг, а на «исторической родине» - не более трех.
Широко представлена в водах Азовского моря такая рыба как сельдь. Наиболее распространены Азовский пузанок, Азовская сельдь и Русак (черноморская сельдь)
Тоже достаточно нам известная Хамса тоже является промысловой рыбой Азова, как и Килька, Тюлька и Шпроты — все это мелкие промысловые виды рыб. Хотелось бы заметить, что шпроты-рыбки, далеко не всегда являются шпротами-консервами).
Нельзя обойти вниманием и Барабульку. В Азовском море водится два таких вида из семейства кефалевых.
Грозная хрящевая рыба Скат, хоть и может представлять некоторую угрозу людям своим шипом, но это не мешает их ловить. В Азовском море обитает два вида скатов, это так называемые «Морской кот» и «Морская лисица».
В завершении перечислю еще несколько видов промысловых рыб, обитающих в Азовском море:
- Камбала (2 вида — Глосса и Калкан).
- Сарган
- Судак
- Лобан
- Сингиль
- Остронос и др.