Это очень зависит от региона.
У нас в Калининградской области все помидоры на открытом грунте нужно снять до 10 августа, после этого дня как правило по ночам холодает и начинаются туманы, можно потерять урожай в одну ночь. В защищённом грунте до первых заморозков, ближе к концу сентября.
От фитофторы я пименяла такой рецепт - на ведро воды 1 литр сыворотки ( можно кефир, но не молоко) 10 капель йода, но опрыскивать нужно каждую неделю в период больших рисков для растений, к тому же очень полезно и совершенно безвредно.
Такая ботва- источник заразы.Ее надо собирать отдельно от других отходов и ни в коем случае не складывать в компостную кучу. Мы каждый год ботву помидор убираем в отдельные мусорные мешки и уносим к мусоровозкам. Можно также сжечь. Только предварительно надо просушить.
Устойчивы к заболеванию фитофторой не сорта помидоров (томатов), но их гибриды, а именно: Верлиока, Журавль, Украинец, Карлсон, Тортилла, Русич, Золотой рог, Красная звезда, Корнет, Гамаюн и другие гибриды.
Удаление всех листьев на кустах помидор не остановит такое опасное заболевание, как фитофтора, надо своевременно удалять нижние листья до первой кисти, особенное те, которые касаются земли и на которых появились первые признаки заболевания. Если фитофтора сильно поразила растение, то надо провести обработку медьсодержащими препаратами, настоем чеснока, раствором йода с водой. Можно удалить пасынки, прищипнуть верхушку у растений, можно слегка повернуть или поддёрнуть куст, это ускорит созревание плодов. Если удалить все листья, то помидоры быстрее созреют, они будут мелкими и невкусными, так же это не спасёт плоды от поражения фитофторой.