Авторство и происхождение этой ритмичной пословицы не установлено. Несмотря на то, что многие источники относят этимологию к кинофильму "Добро пожаловать...", есть и другие сведения.
В частности, существуют несколько более древних, чем 1964-й год, вариантов этой поговорки, которую называют народной:
1.Покуда ем, так глух и нем.
2.Коли я ем, так глух и нем.
И другие, очень похожие.
<hr />
Пошло это выражение из известных знаний о том, что процесс поглощения пищи очень сложен, несмотря на некоторый свой автоматизм. Поэтому во время еды внимание должно быть сосредоточено не на посторонние раздражители, а только на тарелку, ложку и самого себя.