Белки - биологические гетерополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. В образовании природных белков участвует 20 аминокислот, из них для человека 8 являются незаменимыми, так как не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей, - это лизин, валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан и метионин. Аминокислоты имеют общий план строения: аминогруппа NH₂, карбоксильная группа COOH и различаются только радикалами.
Структуры белка: 1) Первичная. Линейная структура - последовательность аминокислот в полипептидной цепи, которая определяет все другие структуры молекулы, а также свойства и функции белка. Тип связи - пептидная. 2) Вторичная. Закручивание полипептидной цепи в спираль или складывание в "гармошку". Тип связи - водородные связи. 3) Третичная. Глобулярный белок: упаковка вторичной структуры в глобулу. Фибриллярный белок: несколько вторичных структур, уложенных параллельными слоями. Тип связи - дисульфидные связи. 4) Четвертичная. Встречается редко. Комплекс из нескольких третичных структур. Например, гемоглобин. Тип связи - водородные, гидрофобные связи.
Свойства белков. Под влиянием различных факторов: высокой температуры, действия химических веществ, облучения, механического воздействия - может произойти разрушение структур белковой молекулы. Это нарушение называется денатурацией. Если воздействие перечисленных факторов было недолгим и несильным, то белок может вернуть свою природную структуру - обратимая денатурация (ренатурация), если же воздействие было долгим или сильным, то происходит нарушение не только третичной и вторичной структур, но и первичной - необратимая денатурация.
Роль в клетке, функции. Сигнальная - входят в состав клеточных мембран и органоидов клетки. Двигательная - сократительные белки, которые обуславливают движение ресничек и жгутиков, сокращение мышц, перемещение хромосом при делении клетки, движение органов растений. Транспортная - связывают и переносят с током крови многие химические соединения, например, гемоглобин и миоглобин. Защитная - выработка антител, участие в процессах свёртывания крови. Сигнальная - приём сигналов из внешней среды и передача команд в клетку за счёт встроенных в мембрану белков. Регуляторная - белки-гормоны оказывают влияние на обмен веществ, т.е. обеспечивают гомеостаз. Каталитическая - белки-ферменты ускоряют биохимические процессы в клетке. Запасающая - альбумин запасает воду, ферритин - железо в клетках печени, миоглобин - кислород. Пищевая - белки пищи - основной источник аминокислот.
1) Куриный помет как удобрение работает уже через неделю. 2) Ускорение созревания плодов и овощей по сравнению с неудобренными посевами в среднем на неделю. 3) Обеспеченность растений наиболее важными элементами способствует увеличению урожайности до 40%. 4) Кратковременные засухи легче переносятся культурами. 5) Улучшаются физические свойства почвы, повышается содержание в ней гумуса. 6) Растения отзываются на подкормки на основе куриного помета усиленным ростом, обильным цветением, большим процентом завязываемости плодов. В состав его входят такие элементы как: Азот, самые доступные растениям формы: аммонийные и нитратные – до 4%; Легкоусвояемый фосфор – 2,5%; Калий – 2%; Железо и магний – до 0,3 % каждого; Кальций — 1%; Марганец – 300 мг/кг; Сера – 41 мг/кг; Медь и кобальт – по 3 мг/кг каждого элемента; Цинк – 22 мг/кг.
В митозе различают четыре фазы: профазу, метофазу,анафазу,телофазу. Во время профазы центриоли а их две в каждой клетке расходятся к противоположным полюсам клетки и между ними образуется веретено деления. В конце профазы ядерная оболочка растворяется и хромосомы свободно располагаются в цитоплазме, ядрышки исчезают.Следом за профазой следует метофаза. Во время метафазы завершается образование веретена деления и хромосомы распологаются в экваториальной плоскости веретина. Хромосомы образуют метафазную пластинку и каждая хромосома прикрепляется своим центральным участком(центромерой) к одной из нитей веретина. У каждой хромосомы происходит отделение, обособление хроматид друг от друга. Когда все хромосомы оказываются прикрепленными к нитям веретена,хроматиды каждой хромосомы начинают рассходится к полюсам клетки: к одному полюсу отходит одна хроматида,к противоположному другая. Начало рассхождения хроматид к полюсам клетке означает что наступила следующая фаза это анафаза. во время анафазы хроматиды ( дочерние хромосомы) расходятся к полюсам клетке. движение хромосом осуществляется благодаря нитям веретена, которые сокращаются и растягиваются дочерние хромосомы от экватора к полюсам клетке. при движении хромосом используется энергия АТФ. последняя фаза это телофаза. во время телофазы приблизившиеся к полюсам клетки хромосомы начинают расскручиваться и сново приобретают форму длинных нитей,переплетающихся друг с другом что характерно для неделящегося ядра. прочти все и сам сможешь написать.