Согласно информации на официальном сайте, плагины Adblock и Adblock Plus программируются разными разработчиками. Получается, что оба плагина по своему функционалу практически идентичны. Тем более, что версия PLUS разрабатывается на базе/основе первой версии.
Стоит ли использовать оба плагина, решать Вам. В немецком языке есть такая поговорка: Doppelt hält besser - дословно: В двойне держится лучше :)
Предназначение у Adblock такое же, как и у AdblockPlus, поэтому вряд ли есть какие-то противопоказания, чтобы не использовать обе защиты. Кроме может быть скорости браузера. Ведь каждая "надстройка" кушает ресурсы компа. С другой стороны, может, один поймает какой-то поп-ап, который не поймает другой.
Что касается антивирусных систем, то не рекомендуется устанавливать несколько, так как они могут блокировать друг друга. (Например карантин одной антивирусной программы может рассматриваться другой программой как опасность. И начинается "борьба")