Что такое розовая соль? Почему она так дорога? Покупали ли Вы ее?
1 ответ:
Каменная поваренная соль (хлорид натрия,добываемый в виде минерала) бывает окрашен в разные цвета, если кристаллы длительное время подвергались радиоактивному облучению от природных радионуклидов. Окраска бывает и у поваренной соли, полученной путем естественного испарения воды из природных соленых озер. Такие озера есть и на юге России. Даже названия некоторых озер в низовье Волги говорят сами за себя: "Розовое", "Красное", "Малиновские" (Большое и Малое). Добывали там розовую соль еще во времена Екатерины Второй. Она любила удивлять иностранных гостей, которым подавали к еде ароматную розовую соль. Впоследствии выяснилось, что и окраска, и запах вызваны присутствием в соли микроорганизмов - галлофилов (в переводе "любители соли"). Эти микробы синтезируют пигмент малиново-красного с фиолетовым оттенком цвета. Такую соль нельзя использовать для консервирования. Розовый цвет имеет и гималайская соль. Именно она, скорее всего, и поступает в продажу. Цвет обусловлен примесями ионов некоторых металлов, в основном в составе оксида железа. Дороговизна связана, очевидно, со стоимостью добычи и доставки до потребителя. Из кусков такой соли делают также и светильники (один из них показан на фотографии), и стоят они тоже дорого.
Читайте также
Месторождений розовой соли по миру не больше десяти, и у одного из них российская прописка - Крым, недалеко от Евпатории.
Розовый оттенок соли дают микроскопические одноклеточные водоросли, которые выделяют бетакаротин.
Российскую розовую соль не добывают в шахтах, ее выращивают. Весной низины рядом с озером Сасык-Сиваш наполняют морской водой. Когда влага испаряется, на дне остаются кристаллы. Чем жарче и дольше лето, чем больше урожай.
Промышленным считается слой от 5 см. В 2016 году он был в два раза больше. Ежегодный объем добычи российской розовой соли составляет 20 тысяч тонн.
"Соленый" урожай с полей вывозят на вагонетках. Узкоколейку рабочие прокладывают вручную и постоянно передвигают, чтобы успевать за техникой. Собранное складируют, затем фасуют и перерабатывают.
Розовая соль содержит более 80 микроэлементов. Все они находятся внутри кристалла, буквально законсервированы. Поэтому срок годности продукции не ограничен. Медики рекомендуют соль как пищевую добавку, способную защитить от простуд. Подходит она и для косметических процедур, приготовления ванн.
