У Фейхтвангера есть роман "Испанская баллада" - о том, как испанский король полюбил прекрасную иудейку. А она. после нескольких лет бесплодия, вдруг возьми да и роди ему сына. И вот дальше рассказывается, как она поступила, чтобы не крестить ребенка, хотя просил ее об этом не кто-нибудь, а сам король! Да-да, сначала он ее довольно вежливо (насколько вежливость в отношениях с любимой вообще сочеталось с его диким нравом) просил, не реагируя ни на какие ее доводы, но если его рассердить как следует, то мог бы и приказать, а за неповиновение обречь на смерть - с королями шутки плохи. Но обольстительная красавица тайком отдала ребенка своим родственникам, и они его надежно спрятали, а потом объявила королю, что ребенка он не получит, и всё тут. Король понял, что своего он не получит даже через ее труп, а если убьет ее, то лишит себя очень лакомых любовных утех, и спустил эту обиду, как говорится, на тормозах. Ну не был он Стенькой Разиным!
Если же Вы имеете дело не с королем, но с таким же упертым гражданином, а крестить ребенка по каким-либо соображениям не хотите, и всё тут, то надо не ребенка прятать, а просто поставить вопрос ребром: или у нас свобода вероисповедания, или развод. Вариант, предложенный irine, подходит только в том случае, если Вы на 100% уверены, что обрядом дело ограничится. Но если ребенка на основании того, что обряд был произведен, помимо Вашей родительской воли кто-либо начнет воспитывать в религиозном духе, Вам это ни к чему, верно?