Менее прочная чем фарфор.
Поглащает влагу.
Более низкая степень белезны чем у фарфора.
Не выдерживает перепад температур.
Не хранит тепло приготовленного блюда такое же продолжительное время как фарфор.
Не впитывает грязь,жир.
При электролизе данной соли в катодных и анодных реакциях принимает участие вода. Раствор имеет рН >7
поэтому
на катоде 2Н2О + 2е= Н2 + 2ОН-
на аноде 2ОН- -2е = 1/2О2 + Н2О
суммарная
реакция Н2О = Н2 + 1/2 О2