Действительно, а почему "завтрак", а не "утренник", например?
Завтрак, как мы знаем, время приёма пищи. По одной из версий, слово происходит от древнерусского ЗА УТРОК, ЗАУТРЕНЬЯ. То есть еда с раннего утра, спозаранку. В статьях других лингвистов читаем, что слово "завтрак" образовано с помощью суффикса Ъкъ от ЗАУТРА. Написание "завтрак" ( вместо первоначального заутрЪк - заутрок - завтрак) своим появлением обязано закреплению аканья на письме и изменению У в В.
Слово "завтрак" упоминается ещё в "Слове о полку Игореве":"...и полете соколомъ подъ мъглами избивая гуси и лебеди, завтроку, и обеду, и ужину".
А вот ещё одно, на мой взгляд, забавное предположение. Первобытные люди, убив на охоте зверя, разделывали тушу, готовили на огне, часть съедали, а часть оставляли НА ЗАВТРА, чтобы утром, основательно подкрепившись, снова отправиться на поиски очередного "обеда-ужина-завтрака".
Выбирайте, какая версия вам нравится больше, мне первая кажется логичнее.
И. конечно, обсуждая такую "вкусную" тему, нельзя не вспомнить замечательную картину Федотова "Завтрак аристократа"