Приставка -во- в этом слове была раньше. В современном русском языке она была заменена на -про-.
Нужно поставить слово в другую форму.
Укрытие,укрытия,укрытий.
Та часть слова ,что меняется и есть окончание.Значит в слове "укрытии" окончание последняя "и"
Чтобы проверить безударную гласную, нужно изменить форму слова так, чтобы она оказалась под ударением.
рос<em>а </em><em />(ед. число.)<em> → </em>р<em>о</em>сы (мн. число)