Для обоих этих видов - нужен каркас.
В случае натяжного потолка, каркас устанавливается гораздо проще и легче: путем прикручивания багета к стене - посредством саморезов, по краям пленки ПВХ наклеен гарпун, который и вставляют путем вправления специальным шпателем в проем багета по всему периметру комнаты.
Разница лишь в конструкции, способе установки и в самом полотне.
В плане подтопления, натяжной потолок, действительно, лучше.
Он выдерживает большое количество жидкости, образуется огромный пузырь (т.к. пленка ПВХ - очень мягкое, растягиваемое полотно), после чего бригада потолочников сливает воду через отверстие (люстра, точечный светильник) и снова вправляют его на место.
Очень часто эти два вида совмещают, делая комбинированный потолок, такая конструкция смотрится еще красивее.