Слова «адаптер» несколько некорректно применять к данному вопросу. Адаптер - это очень многофункциональное значение данного слова, устройства. Но в данном вопросе, вероятно, используется определение источника питания, а не конкретного usb разъёма. Потому что usb разъёмы имеют более обширную функцию нежели какие-то девайсы для питания устройств. Следует заметить, что в usb разъёме питание - это всё же дополнительная его функция. Однако, когда мы используем адаптер питания или источник питания, или блок питания, в котором имеется usb разъём в нём используются только совершенно определенные контакты, шины, линии, на которой подается напряжение и ток, а те шины, лини или контакты usb разъема на которые подаются данные синхронизации и прочее вещи, не используется или отсутствуют.
Фактически этот разъем можно назвать коммутирующий. Поэтому соответственно там может быть 5 вольт и любое внутреннее сопротивление, любой ток и соответственно любая мощность. Хотя это в принципе не верно. Есть ограничение по диаметру проводков, контактов. Это будет отступление от стандарта, то есть напряжение должно быть 5 вольт – константа, а ток может зависеть от внутреннего сопротивления: чем оно ниже, тем и мощность может быть больше. Конечно она ограничена диаметром стандарта проводников usb-разъема и, например, 100 ампер никак невозможно передать по такому маленькому разъему, но до 20 ампер запросто, то есть мощность при 20 амперах получится 100 ватт.
Однако нагрузка имеет своё внутреннее сопротивление. А раз напряжение источника питания константа = 5 вольт, то повредить потребителю такой источник питания никак не может. Ведь ток и потребляемая мощность зависит от напряжения и внутреннего сопротивления нагрузки. Хоть там адаптер питания выдаёт киловатт мощности (фантастические значения для usb)
Основные константы для usb2, usb3 которые отражены в самом вопросе характеризует ограничение стандарта в компьютерном девайсе, которые могут выдаваться этим компьютером, микросхемами компьютера или каким-нибудь устройством в котором существует компьютерные возможности: планшет, коммуникатор или ещё что. Так как ток, напряжение, стандартизированное, то большего значений в компьютере на юсб 2 и юсб 3 конечно же не будет, и питать девайс с большей мощностью он не сможет.
Но это никаким образом не ограничивают блок питания, источник питания или адаптер питания, как угодно автор вопроса. На скрине блок питания 2,1 ампер для коммуникатора или планшета.