Можно старым способом - это жгут, руки.
Но во время технологий появляются много новых способов для определения вен. Один из них - это просвечивание вен специальным светом, который позволяет увидеть вены, которые не видно невооружённым глазом.
Наверное у вас венозное заболевание под названием варикоз, потому что те боли о которых вы описывали. Это я так примерно догадываюсь, хотя и не являюсь врачом, лучше всего обратитесь к врачу за подробной консультацией. Он вам скажет наверняка что это и как лечить.
У организмов с замкнутой кровеносной системой кровь движется исключительно по сосудам (венам, артириям, капиллярам, венулам). Обмен веществ, в том числе газообмен, происходит в тканях через стенки сосудов. Все позвоночные животные и человек, а также кольчатые черви, имеют этот тип кровеносной системы.
Незамкнутая кровеносная система характерна тем, что двигаясь по сосудам от сердца (или органа, выполняющего его функцию) кровь попадает в специальные полости, где под низким давлением контактирует напрямую с тканями органов. Оттуда, вместе с продуктами жизнедеятельности, собирается в открытые концы венозных сосудов и возвращается в сердце. Такой тип кровеносной системы имеют, например, членистоногие.
Клетки крови, красные кровяные тельца - все это эритроциты. Именно они переносят кислород из легких к тканям тела. У всех позвоночных есть эритроциты. Однако у млекопитающих эритроциты ядра не имеют, а у птиц, рыб эритроциты имеют ядро.
Понятия "правильно" в медицине не существует. Смотря какой анализ вам необходимо сдать. Если гормоны, биохимию - то только с вены, так как концентрация гормонов в отработанной венозной крови значительно выше, чем в артериальной (с пальца), а общий анализ можно и с пальца.
Кровь из вены у детей можно брать только с пятилетнего возраста.
Забор крови в независимых лабораториях и частных клиниках принято брать с вены, потому что она подвергается автоматизированному исследованию приборами, а все гематологические анализаторы ориентированы только на венозную кровь. К тому же, анализ, взятый из вены, более точный и достоверный (с учетом погрешности). Кроме этого, для исследования венозной крови необходим больший объем крови, в результате чего у взрослых людей происходит быстрое восстановление потери, что очень полезно для омоложения организма. В частных лабораториях после забора крови пациенты получают плитку гематогена для восстановления объема потерянной крови.
Кровь же с пальца принято брать у маленьких детей и пожилых людей, имеющих плохие вены.