Если нет проблем со здоровьем и есть желание поститься, то пробуйте. Именно пробуйте - добровольно и с радостью, помня о том, что Вы всегда можете вернуться к тому режиму питания, который Вам привычен. При этом старайтесь в каких-то моментах всё-таки бороться со своими желаниями съесть продукты животного происхождения, но если почувствуете, что начинаются проблемы, то дальше уже питайтесь в соответствии со своими возможностями.
В принципе Вы можете для начала поступить совсем просто: выбрать несколько продуктов, самых любимых Вами, и не есть их весь пост. Допустим, взяли и отказались от конфет, сыра и кофе. На здоровье это никак не отразиться, а Вас приучит к тому, что Вы можете отказываться и умеете с собой бороться.
В свой первый Великий пост я входила с желанием сразу же выдержать его по монастырскому уставу (без варёной пищи и растительного масла с понедельника по пятницу). Помню, что в первый день не ела. Было сложно, но так... радостно. Продержалась я до конца. Похудела, но чувствовала, что оздоровилась не только душа, но и тело, из которого вышло всё ненужное. На моём здоровье это никак не отразилось. И это при том, что мне периодически и пятую диету выписывают, и потери крови у меня большие. Помню, в один из постов я сильно болела. Спросила у семейного врача, что делать? Доктор ответила, что продолжать поститься, поскольку овощная пища хорошо действует на иммунитет, и я быстрее поправлюсь.