Question

Как визуально определить возраст коньяка без этикетки, по каким признакам?

Answer 1

Если на бутылке коньяка нет ни этикетки со звездочками, никаких других обозначений, по которым можно узнать выдержку коньяка, то все равно есть разные способы, ориентирующие, какого возраста коньяк.

Первым делом стоит обратить внимание на его цвет. Цвет коньяка очень красивый, он притягивает взгляд и очаровывает, хочется любоваться, какого бы цвета не был коньяк. Это может быть светлого цвета напиток желтоватый с соломенным оттенком или темный с каштановым оттенком. Цвет - один из критериев выдержки коньяка: чем темнее, тем старше напиток:

Продолжая рассматривать напиток, надо в бокале его немного "поболтать", что посмотреть, как стекает каплями по стеклу.

В руках бокал с прозрачной жидкостью, через нее видно, как дотрагиваются пальцы и держат бокал. Надо наклонить сбоку этот бокал на 45° и затем развернуть вокруг, а далее вернуть в обратное положение. Коньячные струи будут стекать по стеклу. Чем толще капли и гуще, чем они больше, - "коньячные ножки" - тем больше возраст у коньяка.

Следующим этапом судить о возрасте коньяка будет определить его по аромату. Коньяк очень ароматный, это ощущается, едва наполняя бокал, благодаря летучим составляющим. Если раскрутить немного жидкость в бокале и насытиться запахом, то ощущается аромат то груши, айвы, инжира - ароматы фруктов, ванили, перца, гвоздики - насыщенный пряный аромат, а также ароматы мускуса и ореха, древесины. У более старшего коньяка аромат все более сильный, утонченный. Если хороший коньяк был в бокале налит, то до восьми суток в нем может ощущаться его аромат!

Коньяком можно наслаждаться, сделав первый глоток, растекающийся во рту, наблюдая все оттенки вкусу, аромата... Потом еще глоток.

Коньяк - дижестив, его принимают никак не во время приема пищи. Если предлагают и есть возможность попробовать несколько напитков разной выдержанности, то надо сначала принимать менее выдержанный и перейти к более выдержанному.

Answer 2

Вот тут есть хороший ответ.

Вкратце самое важное из этого хорошего ответа:

1. Цвет! Чем он насыщеннее, тем старше коньяк.
   
2. Густота! Нужно налить коньяк в рюмку, и, погрев несколько минут его в руках, слегка поболтать, чтобы коньяк растекся по стенкам. А затем понаблюдать за тем, как стекают его капли. Они должны стекать красиво. То есть ровными и толстыми "ножками". Чем толще и медленнее, тем старше коньяк.
3. Ну и наконец - запах! Коньяк - это напиток с ярким ароматом, конечно же с возрастом он становится все более "душистым". Там написано, что запах хорошо выдержанного коньяка в пустой рюмке будет ощущаться аж пять дней. А самого лучшего - больше недели.

Эх, надо будет проверить мои коньяки. У меня тут Хенесси стоит, ждет своего звездного часа. Спасибо вам за вопрос)

Answer 3

Визуально, т. е по цвету - никак. А по аромату и вкусу знаток коньяка может многое о нем рассказать, но только знаток. Я для себя определила, что хороший коньяк слегка щекочет нёбо.