От карбонатной жесткости воды, 100%<span> Блюменталь нашел у преподавателя физики Бристольского университета, автора</span>
<span>книги "Наука приготовления пищи" Питера Бархама. Выяснилось, что соль не помогает сохранить зеленый цвет овощей. Все дело в качестве воды, а точнее в ее минеральном составе. Вода из-под крана, на которой мы готовим, как правило, имеет высокую жесткость, т.е. содержит большое количество солей кальция. Именно кальций – враг зеленого пигмента. Вот почему Хестон в своем ресторане варит овощи только в минеральной воде без кальция.</span>
V-линейная скорость w- угловая скорость R- радиус
а- центростремительное ускорение
Хрусталь-вещество, хрустальный ваза-физ. тело
Пластик-вещество, пластиковое окно-физ тело
Серебро-вещество, серебрянное кольцо-физ тело
Растение, животное, бактерия-материя
из за давления воздуха?????????????????????
F/s=E*dL/L
dL=F*L/E*s=1,6*10^5*1/2*10^11*10^-3=0,8*10^-3 м=0,8 мм