Question

Какой рецепт постного супа можете посоветовать?

Нужен именно рецепт постного супа без раст.масла. Прошу Вас указывать рецепты те, которые готовите именно вы. Фото приветствуется.

Answer 1

Не знаю, Вам понравится или нет, но этот суп очень постный. Я его научилась готовить после того как мужу сделали сложную операцию на сердце, теперь он на диете. Уже 10 лет осваиваю диетическую кухню. Мало того, ещё сама выращиваю на огороде ингредиенты для блюд.

А вот фотографии других блюд есть (постные овощные запеканки, салаты, пироги и др.), а этого нет (надо будет сделать).

Для приготовления супа понадобятся: 0,5 кг картофеля,2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 4 зубчика чеснока,2 стебля лука-порея (если нет, можно обычный репчатый), 600г помидоров, 1 пучок петрушки.

Готовить так: овощи тщательно промыть, но не чистить, нарезать кубиками, залить в кастрюле водой так, чтобы только скрыть овощи. Варить 2 часа на медленном огне. Затем протереть через сито (волокна и кожуру выбросить). Есть такой суп рекомендуется 1-2 раза в день. Хранить в холодильнике можно не более 2 дней.

Этот суп ещё хорошо выводит токсины из почек.

Answer 2

В периоды постов, я готовлю быстрый, вкусный и полезный постный "суп" из капусты, яблока, лимона (апельсина, мандарина) и горсти орехов/семян (любых).

Супом, это блюдо можно считать условно, потому как оно не подвергается термической обработке.

Это пюре из "живых" продуктов, нечто среднее, между супом и смузи.

Для изготовления этого "смузи-супа" необходимо иметь достаточно мощный блендер.

Рецептура у меня сложилась такая:

1 лист белокачанной капусты (с кочана среднего размера)

1 яблоко

1 очищеный от кожуры и косточек апельсин (или мандарин, или половинка лимона без косточек, но с кожурой)

1 горсть (35-50 грамм) орехов или семян, или смеси орехов и семян (грецкий, фундук, кешью, арахис, кунжут, подсолнечник и т. п.)

Соль - половина чайной ложки

Вода холодная кипяченая - 30-60 мл.(зависит от того, насколько густое пюре вам нужно).

Процесс приготовления:

Бросаем в чашу блендера куски апельсина (мандприна/лимона), порезанные на куски яблоки (вместе с кожурой и семечками), порезаннкю на куски капусту, промытые в горячей воде орехи/семена, добавляем соль и воду.

Пробиваем всё это в блендере до однородной кремообразной консистенции (в течение 1-1,5 минут).

Выкладываем в миску и сразу употребляем.

В зависимости от вида цитрусовых, сорта яблок и вида орехов/семян, этот суп (каждый раз) отличается нюансами вкуса и аромата.

За счет содержания большого количества белка (орехи/семена) суп получается очень питательным (после него - пол дня не возникает чувство голода).

Наличие в супе свежих - капусты, яблока и цитрусовых, превращает его в кладезь витаминов, макро/микоэлементов и клетчатки.

Answer 3

В свое время (20 лет назад) я для своей бабушки купила книгу "500 постных блюд".В ней все блюда,которые можно готовить в пост.Начинается книга с супов, а далее дут рецепты вторых блюд,каш,блюд из овощей,рецепты постных блинов и т.д.

Постных супов в книге дано 200 рецептов (специально посчитала).

Рецепты супов различные:

• щи зеленые
• щи ррыбные
• щи кислые
• щи свежие
• щи грибные
• борщи зеленые
• борщи грибные
• уха
• рыбные супы
• солянки
• рассольники
• холодных супов
• творожно-овощные супы
• овощные супы-пюре

Написать все что я готовила и все что мне нравится займет уйму времени.

Поэтому я напишу,пожалуй самый простой,постный и вкусный рецептик супа.

Итак:

Фасолевый суп

• 1,5 л. воды
• 2 шт.среднего размера морковки
• 3 шт. небольших картофелин
• 1 луковица
• 1 банка красной консервированной фасоли или 1 стакан сухой красной фасоли (но предварительно фасоль нужно замочить в кипятке для размягчения, как горох)
• зелень сухая или свежая на ваш выбор
• соль по своему вкусу
• 1-2 шт. лаврового листа
• 1-2 зубчика чеснока

При желании: 2 столовые ложки томатной пасты или 1 стакан томатного сока (если желаете суп с "нотками томата")

В кастрюлю с водой положить нарезанный репчатый лук средним кубиком.

Добавить нарезанную соломкой или кубиком морковку.

Варить до готовности морковки.

Добавить нарезанный кубиком картофель.

Положить лавровый лист и варить до готовности.

Добавить консервированную фасоль, посолить и положить зелень.Перемешать.

Удалить лавровый лист из супа и положить мелко нарезанный чеснок.

Проварить все вместе в течении 3 минут.

Если используете сухую фасоль, то предварительно замоченную и размягченную фасоль следует добавлять в кастрюлю вначале готовки, вместе с морковкой и луком одновременно.

Если используете в супе томатную пасту или томатный сок, то добавляйте за 5-10 минут до окончания варки супа, чтобы суп остался красивого цвета и с томатными "нотками".

Простой и вкусный постный суп готов.

Приятного аппетита!