Слово "дефицит", переводится на русский язык как "нехватка". Будет ли нехватка товаров из-за паники? Давайте поразмыслим. Предсказывать события общественного масштаба - дело неблагодарное и можно говорить только о вероятностях и интересах основных категорий граждан.
Паника может быть от чего угодно. Однако население страны пережило, за посление 30 лет, столько всевозможных потрясений (от рекетиров, войн и терактов до коллекторов, затыкания туалетов, отъёма детей, незаконных выселений на улицу и избиений женщин защитниками порядка), что имеет иммунитет от скоропалительных решений, и примерно ориентируется в масштабности тех или иных событий. Все нормальные люди - и так, постоянно, держат запасы продуктов, на несколько дней вперёд. Потому что, практически никто, не уверен в будущем. Могут уволить, оштрафовать, не выдать зарплату, заблокировать банковскую карточку и т.д.
Почти никто не пустится скупать товары, аж по нескольким причинам:
- у большинства населения попросту нет свободных денег - таких, чтоб потратить в разы больше, и чтоб ещё и осталось на проезд и квартплату, например. Живут на одну зарплату, иногда и на половину зарплаты - на одну зарплату на двоих, а то и на троих, едва набирая на лекарства, бытовые нужды и всякие, уже необходимые, в быту, приборы и их ремонт (поскольку они изредка ломаются) или замену. Уже не говоря о "поверках счётчиков" и прочих неожиданных расходах. Некоторые ещё, имеют несчастье иметь кредиты - что дополнительно разгружает кошелёк;
- продукты - скоропортящийся товар, и нет смысла покупать их чрезвычайно много, поскольку их негде хранить;
- все понимают, что через какое-то время, резко поднятые, особо-жадными капиталистами, цены, неминуемо должны снизиться до приемлемого уровня, а также, что в магазинах товар не хранится вечно, не портясь;
- очень многие, до сих пор, хранят память о пустых полках, в горбачёвское время, и опыт выживания, при таком обстоятельстве: когда где-то пусто, под прилавками и "у знакомых" - широкий выбор товаров;
- капиталистам (в рассматриваемом примере это - монополисты сетевых продуктовых магазинов) не выгодно задирать цены на недосягаемые, для их обычного покупателя, высоты;
- у капиталистов есть бизнес-процессы, и им нет нужды вносить в них сумятицу: есть определённый ритм работы, договоры с поставщиками, бизнес-планирование;
- страна очень большая, многие люди понадеются на то, что получат питание в регионах: в случае широкомасштабных неприятностей, города-миллионники достаточно быстро лишатся своих основных дешёвых тружеников - приезжих - коим достаточно легко всё бросить и поехать в родные края, нежели тотально скупать все продукты и набивать ими съёмные уголки, на чужбине.
- население разобщено, и паника может распространяться довольно вяло;
- почти никто, из оставшихся в здравом уме, уже практически не верит официальным СМИ, и все знают, что любые картинки и видео, возможно нарисовать (и озвучить) на мощных компьютерах, даже добавляя реалистичные вставки в видеоряд, в реальном времени.
Вследствие оттока огромной доли потребителей (уехавших трудовых мигрантов, в т.ч. сограждан), капиталисты сначала частично восполнят недостачу, от падения продаж, за счёт поднятия цен (небольшой ажиотаж, примерно 2 недели - период, пока все едят запасы), а затем снизят их, потому что у простого населения, которому и уехать некуда, действительно нет лишних денег, и продажи будут минимальными.
Наполненность полок сильно не пострадает: кто не ел, каждый день, красную икру, те не купят её и в случае всеобщей панической скупки продуктов.
О том, что "блогеры хорошо зарабатывают", слышали очень многие, т.к. эту информацию широко распространяют все СМИ. И многие же слышали, что блогеры работают на заказ. "Сложить два и два" - в состоянии многие: блогеры вещают то, что им заказали, и не вещают то, за что им могут перестать подавать заказы. Им, закупаться едой, может быть и интересно, но они, чаще всего, оторваны от жизни, и не заинтересованы отражать действительность честно и объективно. И веры им, особой, уже и нет.
Итог: вероятность пустых полок по вине массированной покупательсткой деятельности, предельно низка.