Если абрикосовое варенье жидкое, то лишнюю жидкую часть можно использовать, приготовив уйму полезных, сладких и вкусных вещей.
Самое простое, если такой абрикосовой жидкости не очень много, развести водой, сварить кисель или компот. Можно сочетать с какими-либо фруктами, например, добавить к абрикосам яблоки, а если дело зимой, то сушеные яблоки или груши, ягоды.
Если загустить, то можно приготовить желе, пана-котту. Это может быть самостоятельное блюдо или прослойка для муссового торта, чизкейка. Также, можно просто добавить крахмал и сделать густой соус для блинчиков, одальев. Или полить сиропом мороженое, творожок, сделать творожно-абрикосовый десерт.