Ещё один вариант - на панели инструментов есть инструмент "размытие"(в виде капельки). Им можно пользоваться, если больше нравится работать "вручную". Т.е. он как кисточка. Взял, установил размер, установил степень размытия и прошёлся по нужным участкам фотографии. Размыл сколько нужно и где нужно. Это, наверное, проще всего делается. Вот пример, но не судите, делала наскоро. Можно сделать гораздо аккуратнее, работая небольшой "кисточкой"
И ещё есть способ. Не то чтобы "размыть" фон - это скорее простор для творческих идей. В верхней панели в меню "фильтры" есть раздел "пластика". Ваше фото откроется в новом окне. Слева будут иконки с различными функциями. Для начала выбираем "заморозить". Проводим по тем деталям, которые нам НЕ надо трогать (они будут подсвечены красным маркером). Потом делаем что хотим с задним планом: можно закрутить по спирали, раздуть или уменьшить, сместить пиксели и т.д. Нажимаем сохранение. Готово.
Собственно, перевести в монохром не сложно, достаточно понизить цветовую насыщенность до нуля любым доступным в редакторе способом. Но дело в том, что при таком простом переводе снимка в монохром падает контрастность.
Есть несколько способов, как этого избежать. Они описаны в свободном доступе, однако довольно сложны, я сейчас уже не помню, как именно там это делалось.
Я поступаю проще.
Можно усилить контрастность ещё цветного снимка, а потом перевести в монохром, а можно усиливать контрастность уже монохромного снимка. Для этого можно использовать механизм "Кривые". Оттягивая верхнюю часть линии к левому верхнему углу, а нижнюю часть к правому нижнему углу, получаем S-образную кривую. Это приводит к увеличению контрастности снимка. Вот пример (редактор - не Фотошоп, но это не важно)
лично мне кажется версии CC2018 оптимальна, CC2019 уже предъявляет слишком высокие требования к железу а изменения чисто косметические, причем некоторые сбивают с толку - например масштабирование с сохранением пропорций теперь происходит по умолчанию а не с зажатым шифтом что реально бесит
Создать слой с кривыми, где осветлить тень, до основного тона кожи. И с помощью маски, кистью закрасить область с тенью. Если тень была не сильно провалена, должно помочь. Аналогичным способом можно откорректировать тень, используя слой "яркость/контраст".