Возможны несколько причин, почему на огурцах начинают желтеть и опадать завязи.
Слишком низкая температура воздуха. Для нормального развития завязей требуется температура не менее чем 16 гр. Ц. Если в течении ночи температура падает до отметки 10-12 градусов, вегетационный период огурцов укорачивается и они начинают заболевать. Вообще любые чрезмерные колебания температуры окружающего воздуха приводят к тому, что корни у огурцов отмирают. А значит, и верхняя часть страдает, завязи могут желтеть.
Слишком высокая температура воздуха. Если температура превышает отметку 31 градусов, пыльца часто становится "бесплодной", и тогда уже всё равно, опыляются ли цветки или нет - завязей вообще может не быть, хотя растение несмотря на это хорошо растёт и имеет красивые, сильные цветки.
Теплица (если Вы выращиваете огурцы в теплице) плохо проветривается. В результате температура в теплице может подняться, и завязи могут высохнуть, пожелтеть и опасть. Если процесс ещё обратим - можно проветрить, открыть все имеющиеся выходы, входы, окна итд, и завязи, возможно, ещё будут развиваться.
Огурцы "голодают" - баланс питания нарушен. В почве может не хватать питательных веществ. Это также может привести к тому, что завязи высыхают, не развиваются и опадают. Иногда, если в почве избыток удобрений на азотной основе, нарушается баланс - огурцы быстро растут, но плодов нет. Листьев много, также много пустоцветов. В данной ситуации нужно быстро действовать - подкормите их фосфорными удобрениями, можно также использовать настой из древесной золы.
Качество семян. Женские цветки могут появляться с опозданием, если семена выбраны неправильно. Чем "старше" семена, тем быстрее появляются женские цветы. Если семена свежие - сначала появляется обилие мужских цветков, которые не плодоносят (пустоцветы), и только позже образуются и женские цветы. Если Вы не знаете, что у Вас за семена, можно их прогреть - тогда женские цветы появляются скорее.
Вода для полива слишком холодная. Температура почвы и воды не должна слишком отличаться. Если вода намного холоднее, чем грунт, или ниже чем 25 градусов Цельсия, это также плохо влияет на появление женских цветков. Уже имеющиеся завязи могут высыхать, желтеть, опадать.
Почва слишком влажная. В случае этой проблемы, оставьте почву пару дней без полива. Не переживайте, если немного подвянут листья, зато быстро начнут появляться женские цветы. Имеющиеся завязи в таком случае должны прийти в норму. Всё же следите за тем, чтобы не пересушить грядку, иначе можете потерять весь урожай.