Question

Что будет если жарить яйцо на сковороде в скорлупе?

Нужно ли добавлять масло при жарке яиц в скорлупе?

И, вообще, можно ли жарить яйца в скорлупе?

Answer 1

Жарить яйца в скорлупе, думаю. можно. Во всяком случае, никому пока не приходило в голову запретить это делать.

Масло добавлять желательно.

Также желательно вначале отваривать яйца - во всяком случае, все обнаруженные рецепты "жарки в скорлупе" предполагают использование уже вареных яиц.

Если же жарить в скорлупе сырые яйца - то

Скорее всего, ничего особенного. Вы попросту пожарите яйца без скорлупы, когда скорлупа лопнет и содержимое вытечет на горячую сковороду с предварительно налитым туда маслом. На всякий случай стоит, думаю, накрывать сковороду крышкой - на случай, если яйца не просто треснут, а лопнут и содержимое разлетится.

Как-то так.

Answer 2

Масло при таком способе готовки яиц нужно добавлять обязательно, а вот скорлупа при нагреве будет пахнуть очень не приятно, как жженые волосы с чем-то, так что, нужно стараться, что бы скорлупки не задевали сковороду. И посолить через скорлупу не получится, надо сразу сковороду посолить, скорее всего. Ну, само собой, что очень -очень тщательно помыть яйца. И как-то переворачивать аккуратно, что б яйцо не разлилось.

Напишите потом, если попробуете, что получилось.

Answer 3

Вообще, непонятно, зачем кому-то приспичило жарить яйца прямо в скорлупе?

Гораздо проще разбить его и пожарить, как обычно. А если уж понадобилось взять приготовленное яйцо, например, в дорогу, то все же проще сварить, а не жарить в скорлупе.

Но все же нашлись такие чудаки, которые пытались приготовить яйцо таким необычным способом:

Вот что у них получалось:

до определенного времени (примерно, 10-12 минут) ничего страшного не происходило (ну, разве что, трескалось), а яйцо на выходе получалось как бы сваренным в всмятку;

при продолжении процесса, где-то после 15-17 минут наблюдалось самое интересное — яйцо взрывалось наподобие того, что происходит, если попытаться сварить яйцо в микроволновке.

Answer 4

Мне кажется это очень негигиенично, если жарить сырые яйца, ведь скорлупа выступает высоко над сковородкой и не прожарится как следует. При нагреве скорлупу разорвет и яйцо вытечет на сковородку.

А жарить вареные яйца непонятно зачем, они ведь уже готовые.