У нас на даче тоже нет холодильник, но мы редко там ночуем, чаще всего с собой берем мясо в маринаде, чтобы потом пожарить.
Если вы собрались жить продолжительное время на даче, а холодильника нет, то нужно брать продукты, которые быстро не портятся, это могут быть: различные крупы (гречка, пшено, рис, пшеничная крупа), макаронные изделия (спагетти, рожки, перья), подсолнечное масло, томатная паста.
Также можно взять кондитерские изделия: печенье, вафли, сушки, пряники.
Можно прихватить с собой овощи: картофель, капуста, лук, морковка.
Еще можно взять консервы: тушенку, сгущенку, рыбные консервы в томате или масле.