По разному. Так же как и сейчас. Но судя по всему здоровье у людей было крепче, а водка чище. Были конечно и забубенные пропойцы. Но основная масса, начиная со Сталина пила, но ума не пропивала.
Голованов (командующей дальней авиацией в годы войны) в своих мемуарах описывает случай, как пил Сталин с Черчиллем. Сначала пили водку, потом перцовку, потом коньяк. Сталин и Черчилль пили вровень. А далее было так:
На уровне Сталина пили наркомы. Информационное Агенство "РИА новости" 21.12.2017 опубликовало интересный случай из советского времени, описанный советским писателем Феликсом Чуевым:
То есть два стакана водки по тем временам была норма для того, что бы после этого решать вопросы на самом высоком уровне. И ведь решали же. И как решали. А шахта имени Засядько и сейчас существует, как память о сталинском министре и потом даже Заместителе Председателя Совета Министров СССР.
Ну а вот в годы войны наркомовские 100 граммов водки перед атакой пили не все. Многие фронтовики рассказывали, что пили только после боя. А перед боем - ни-ни. Ибо терялось чувство понимания боя, ухудшалась реакция и значительно возрастал риск гибели.
В общем, если и пили, то Россию и СССР в то время не пропивали, как при Горбачёве и Ельцине.