Все вокруг настолько сложно, что слепо верить ничему нельзя. В ответ на ваш вопрос скажу, что иногда по поведению и манерам можно безошибочно вычислить, какой это человек, а иногда можно так ошибиться, что мало не покажется.То есть, я хочу сказать, что у одних людей манеры и поведение полностью совпадают с внутренними качествами, а у других людей совершенно не совпадают. Например, в молодости я знал девчонок, которые визуально вели себя и разговаривали как девицы легкого поведения, но на самом деле таковыми не являлись. Во взрослой жизни знал людей, на лице которых было написано "подлец" и "лжец", а на самом деле это были кристальной души люди. А бывало и наоборот, еще как бывало: как себя человек ведет, таким и является на самом деле. Поэтому однозначно ответить на Ваш вопрос нельзя.
Все зависит от человека который все это делает. Так что с начало надо знать что это за человека. Как мне ранее говорил один мудрый человек. Чтобы узнать или как бы так сказать познать человека, нужно его либо напоить, либо разозлить. Ну или поставить в неловкую ситуацию, как он или она будут выкручиваться с нее. Только тогда можно узнать что это за человек. Ну а так вам нужно просто хорошо его знать чтобы понимать как он себя ведет. Хотя могу дать пару советов. Обычно когда человек врет, то он чешет нос. Ну а когда пытается сказать не правду, просто отворачивается от вас или ищет что-то или кого-то глазами чтобы на вас не смотреть.
Своим видом можно дать понять человеку, что тебе скучно. Смотреть по сторонам, зевать, закрыть глаза или вообще выйти в тот момент, когда он говорит. Только будет ли такое поведение приличным по отношению к этому человеку? Ведь для чего-то вы находитесь рядом? Чтобы избежать собственной скуки, а я так понимаю, что в такой момент другому человеку не скучно, предложите сами нескучные темы или занятия.
Я не профессор но я тоже по привычке складываю руки за спиной, когда я устраивался на завод станочником, мастер сказал: Если ничего не делаешь руки лучше пусть будут за спиной. Это чтобы я никуда их не сунул. На заводе у нас 10% работяг могут показывать пальцами дробные числа, видать плохо мастера слушали.
Важен личный пример и регулярность обучения.
Если мы учим вежливости, то естественно сами должны быть вежливы, говорить: "Спасибо, пожалуйста, доброе утро, спокойной ночи". Причем нужно это делать постоянно. А не только, когда вспомнили про обучение.
То же самое касается и поведения за столом.
Для малышей можно придумать игру. Например, здороваемся с игрушками. Зайка несет мячик, говорим ему :"Дай, пожалуйста." зайка отдал "Спасибо" и т.д.
Можно придумать массу ролевых игр. Например, мама пришла в гости, ее угощают чаем со всеми атрибутами приема гостей; сын пошел в магазин за покупками и т.д.