Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Bond [772]
3 года назад
3

Что такое пуэр?

Слышал, что вроде бы это сорт чая, но чем он так знаменит?

еда и кулинария
чай
пуэр
12 ответов:
Водокрут Девятнад... [38.9K]3 года назад
3 0

Настоящий пуэр- это чай обязательно произрастающий в Юньнане(Китай). По китайской классификации он относится к чёрному чаю. Чем больше выдержан пуэр, тем он качественнее.

Чаще всего пуэр встречается в прессованном виде и очень редко бывает в рассыпном. Многие говорят, что он пахнет землёй, а некоторые даже сравнивают его запах с навозом. А вот, когда его заваришь- он имеет запах мёда или орхидеи. Пуэр регулирует состояние человека, бодрит посильнее кофе. Этот чай обладает свойством отбивать аппетит.

Пуэр имеет хорошие очищающие свойства. Если его постоянно употреблять, улучшится деятельность кишечника, а кожа приобретёт здоровый и свежий вид. Вообще это очень хороший чай и, если его правильно употреблять, то можно укрепить здоровье и улучшить самочувствие.

текст при наведении
Gelneren [198K]3 года назад
2 0

Пуэр ча - чай из Пуэр. Когда-то в местности Пуэр на юге Китая был базар. Туда свозили чай, произведённый в окрестностях. И если этот чай увозился куда-то далеко, там говорили: "Это чай из Пуэр".

Что это за чай такой?

Его история насчитывает несколько тысяч лет. Делают его из листьев чайных деревьев разновидности Camellia assamica, то есть крупнолистовых деревьев, а не кустов более распространённой Camellia sinensis.

Пуэр - чай постферментированный, то есть его ферментация продолжается после завершения человеком технологического процесса, она происходит с участием бактерий и грибков.

Сперва делают зелёный чай. То есть собранные листья подвяливают, после чего сминают и "убивают зелень" - быстро обжаривают. Так получается "шайцин" - "зелёный чай-сырец", который сортируют и пускают на пуэр.

Есть две разновидности пуэра.

Шэн пуэр, он же "сырой" или "зелёный". Это традиционная, старинная разновидность. По сути это тот же шайцин, дозревающий благодаря ферментации. Раньше он дозревал во время движения караванов. Внешне он похож на зелёный чай. Причём в Китае введён стандарт, что шэн пуэр изготовлен из сырья провинции Юньнань и обязательно прессован, а если это листовой чай, то это, видите ли, не шэн пуэр, а "мао ча" - "чай-полуфабрикат". Хотя никакой разницы фактически нет. Так вот. Внешне он зелёный, серо-зелёный. Острый освежающий запах, напоминающий запах скошенной травы. Вкус терпкий цветочный. Со временем он "дозревает", в нём происходят химические процессы: распадаются танины, образуются сахара. Сам чай темнеет. В аромате возникают всё более выраженные медовые и фруктовые, даже ореховые тона, вкус становится более тонким. Этот чай освежает, проясняет голову. Если заварить очень крепкий, потом не заснёшь. Но заваривать его нужно водой градусов 70-85 и держать не долго. Иначе он будет очень горький и противный, и много проливов из него не выйдет.

Шу пуэр, он же "состаренный", "обработанный" - вторая разновидность. Разработанная в начале 1970-х для насыщения рынка (при традиционном дозревании нужно было ждать слишком долго, а спрос удовлетворить было нужно). Была придумана технология влажного скирдования. Это выглядит примерно так: берут гору шайцина и на полу склада складывают из него несколько здоровенных куч, обливают их водой и накрывают полотном. Через неделю-две приходит китаец, вилами разгребает эти кучи, ворошит чай и снова складывает в кучи, обливает и накрывает. И так два-три месяца. Благодаря влажности и теплоте бактерии активизируются. Так за два месяца условно моделируется то, что могло бы произойти с чаем естественным путём лет за 20. Потом хорошо бы его подержать на складе от года до трёх, чтобы вкус стабилизировался. Шу пуэр более известен в России, тогда как о шэн многие попросту не знают. Лист шу коричневый, запах прелый ореховый, кому-то может напомнить "сырой подвал". Настой красно-коричневый до чёрного, вкус сочетает тона древесины, ореха, сухофруктов, шоколада. Смело можно заваривать кипятком.

Чай вообще, а пуэр в особенности ускоряет метаболизм. Поэтому его не стоит пить на пустой желудок. Также ему присущи все прочие свойства любого чая.

hammer [34]3 года назад
1 0

Листья чая подвергаются ферментации и таким образом дозревают. Считается, что хороший чай со временем только становится лучше. Как и зеленый - он понижает холестерин и помогает усваивать жирную пищу, к тому же его можно пить и при язве и для нормализации обмена веществ и похудения.

Макар 701 [1.4K]3 года назад
1 0

Хороший чай со специфическим вкусом. Правда в том что действительно получаешь прилив сил, бодрость на небольшое время.Можно заваривать до 3-4 раз. Причем свои свойства раскрывает после второго пролива. Я предпочитаю рассыпной а не прессованный. Достаточно распространён, продается даже в сетевых магазинах.

jarptica [38.1K]3 года назад
1 0

Да, пуэр - знаменитый вид (даже не сорт) китайского чая, приготовленный по определенному способу. Есть черный пуэр или белый. Дословно пуэр означает "земляной". То есть такой чай приготавливают путем состаривания старых чайных листьев и спрессовывания. Отдает такой чай действительно землей, поэтому мужу моему он не понравился. На любителя, но очень вкусный и дорогой.

Скрепка [142K]3 года назад
1 0

Поскольку у Пуэра появилась слава очищающего, тонизирующего, выводящего шлаки и даже жиросжигающего, то этот вид китайского чая стал невероятно популярен в определенных кругах. Теперь он - показатель некой элитности и принадлежности к чему-то, что доступно и понятно не всем.

На самом деле чай Пуэр, как и описали выше, это ферментированные особенном образом листья чайного куста, произрастающего в определенной части КНР. Чаёв со схожими свойствами очень много. Но этому больше повезло с рекламой.

Сергей666К [192K]3 года назад
1 0

Пуэр входи в топ наиболее дорогих чаев на нашей планете.

Он является постферментированным­<wbr />, то есть в процессе своей ферментации такой чай подвергается обычно естественному микробному старению, в это время чай находится во влажной среде, которой доступен кислород. Такой процесс ферментации делает вкус чая более приятным, снижает процент горечи, увеличивает количество полезных для организма веществ в составе такого чая.

Для ферментации пуэра используют различные микроорганизмы, в том числе плесневые грибы, большая часть постферментированных чаев производится на территории Китая.

Родиной же Пуэра следует считать область на территории Китая под названием - Башу, считается что этот чай берет свои корни с древних времен и обязан своим происхождением народу "Пу", который ранее жил в той области.

Ранее чай называли чаем Пу, и только чуть позже он стал называться Пуэр.

В итоге пуэр это удивительный постферментированный чай, который является наиболее дорогим напитком, с богатой и древней историей.

виктор евгеньевич [4.6K]3 года назад
0 0

Пуэр - постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.

Этапы изготовления: сбор чая, завяливание листьев, скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока), прессование.

В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе.

KTan [687]3 года назад
0 0

У меня друг пьёт этот чай. Рассказывал что,мол,после него появляется класное ощущение лёгкости и расслабленности. Наверное Пуэр можно сравнить с коноплёй,только его листья нужно заваривать и пить,а не курить.

Leona-100 [96.9K]3 года назад
0 0

Это один из сортов чая, может быть как черным так и зеленым и имеет специфический земляной привкус. Вкус его на любителя, хотя по цене он недешев. Лично я попробовала и мне не понравился его вкус, так что рекомендовать не буду.

Лишняя хромосома [144K]3 года назад
0 0

Один из самых популярных товаров на алиэкспрессе))).

Это, конечно, чай, определенной разновидности. И растет он только в Китае. Выдерживают его как коньяк и чем дольше, тем он дороже и вкуснее.

По отзывам друзей довольно крепкий чай.

Не думаю, что он сильно отличается по свойствам от своим собратьев премиум класса.

mila-Я [11.5K]3 года назад
0 0

Пуэр это чай. А точнее сорт чая, которые произрастает в основном в китае. Он известен своими сильными тонизирующими и очищающими свойствами. Довольно крепок и быстро приводит организм в тонус, наподобие кофе.

Читайте также
Чем полезен чай пуэр?
Ben [626]

Он Обладает тонизирующим действием, а также способствует регуляции обмена веществ в организме.

0 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Чай Пуэр влияет на здоровье?
valentinka-sv [909]

Как у любого другого чая, Пуэр может быть и полезным и вредным. Обычный чай нельзя пить натощак - это может негативно повлиять на желудок. А вот Пуэр единственный чай, который можно пить в любое время суток не боясь повышения кислотной среды желудка и всех последствий. Но употребление в большом количестве может быть небезопасным. Людям, имеющим расстройства сна, лучше воздержаться от употребления Пуэра незадолго до сна. А больным гипертонией в тяжелой форме и атеросклерозом вообще рекомендуется в периоды обострения не употреблять Пуэр. И беременным женщинам он не полезен из-за большого наличия в нем кофеина, который может негативно влиять на развитие плода. Знайте, что злоупотребление Пуэром, как и любым другим чаем может привести к интоксикации организма, но умеренное употребление и правильное приготовление будут иметь только приятный эффект и пользу для Вашего организма. Пейте с удовольствием и на здоровье!

1 0
3 года назад
Что собой представляет чай пуэр, чем полезен?
Скрепка [142K]

Чай сам по себе - напиток из специально обработанных листьев чайного куста. В числе прочих ухищрений по этой обработке существует подвержение ферментации. Так вот пуэр созревает не в результате действия собственных ферментов (эндогенных факторов), а в результате факторов внешнего происхождения (экзогенных). Тем и принципиально отличается от черного чая.

Полезен тем, в буквальном смысле слова "чистит кровь". Снижает уровень холестерина, предотвращает образование холестериновых бляшек, укрепляет стенки сосудов (предотвращает снижение их эластичности), что снижает риск разрыва сосуда или сердечной стенки. То есть инсульта и/или инфаркта

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 3 ответа
Правда, что Пуэр бодрит и держит в тонусе? Как выбрать его в инет-магазине?
ima [2.8K]

Да, настоящий пуэр дествительно бодрит. Я например, если очень много его выпью, да еще и вечером, потом пол ночи не могу уснуть. Поэтому, наученая опытом, больше на ночь его не пью.

А вообще самый нормальный это пуэр которому уже за 10 лет перевалило. Но у нас в городе найти сложно. Покупаем только в специальных чайных магазинчиках. А в интернете как то боюсь заказывать.

1 0
3 года назад
Где купить качественный чай Пуэр в Петербурге?
Zampolit [214]

В центре, в районе м. Садовая, на Гражданской улице (дом точно не помню, или 24, или 26) есть маленький подвальный магазинчик, который специализируется на различных экзотических, в основном азиатских, приблудах и просто прикольных штуковинах. В наличии, на первый взгляд,небольшой выбор чая, но есть на что посмотреть. Брали Пуэр, Улун и Масала - вообщем неплохо, да и не особо вроде дорого. Один из продавцов, пытался втюхать какой-то "особенно тонизирующий" чай.

Я бы не стал брать, так как по виду продавца, он давно уже на чём-то подобном сидит, ну или просто в дюпель укуренный...

0 0
3 года назад
Смотрите также:
  • Какими свойствами обладает пуэр?
    0·1 ответ·чай
  • Чай пуэр сколько стоит?
    0·2 ответа·цена
  • Чай пуэр можно пить сердечникам? Почему?
    0·3 ответа·чай
  • С какого возраста детям можно давать чай пуэр?
    2·3 ответа·ребенок
  • Чем Вам нравится Пуэр (чай)?
    0·2 ответа·чай
  • Чем отличаются улун и пуэр?
    4·6 ответов·отличие
  • Что такое смола пуэра?
    1·1 ответ·чай
  • Поможет ли похудеть пуэр?
    3·9 ответов·похудение
  • Шу (черный ) пуер какие полезные свойства?
    1·1 ответ·чай
  • Можно ли пить чай пу-эр при беременности?
    1·1 ответ·беременность
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!