Давно не делала дома, а сейчас вопрос увидела и захотелось.
Очень вкусно получается.
А если на кусочки не резать, будет домашняя шаурма.
Лепешки покупаю готовые.
Сыр филадельфия и любая начинка по вкусу.
Технология приготовления не сложная. И быстрая.
Тортилья - это национальное блюдо Испании. Если кратко, то это обыкновенный омлет, но с начинкой и она хорошо подходит для завтрака.
Для приготовления этого блюда нам нужно : 2 яйца, 1 клубень картофеля, 0,5 головки репчатого лука, 1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец.
Сначала картофель чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде около 15 минут так, чтобы не образовалась корочка. В середине обжарки добавляем измельчённый лук.
В миске взбиваем яйца с солью и перцем и добавляем картофель с луком. Всё перемешиваем и слегка разминаем картофель вилкой.
На небольшой сковороде разогреваем оливковое масло и выливаем смесь из яиц и картофеля. При этом огонь уменьшаем до среднего и жарим минуты 3 . Затем огонь опять уменьшаем до минимума и обжариваем ещё 3 минуты.
Затем очень аккуратно, с помощью лопатки и тарелки, переворачиваем наш омлет и обжариваем ещё минуты 3.
Готовность определяем зубочисткой.
На стол тартилью обычно подают со сметаной или другим вкусным соусом.
Котлеты по-албански, имеют достаточно оригинальный способ приготовления. Можно было бы их назвать нашим обычным названием «рубленные», но думаю, что этого не стоит делать, так как сам процесс приготовления отличается.
И главное их отличие заключается в том, что рубленное мясо вместе с другими ингредиентами «маринуется» в течении некоторого времени в майонезе или сметане.
Сам рецепт котлет по-албански не сложный.
.
Такие котлеты по-албански получаются сочными и к ним подходит любой гарнир.
Касаясь примерного количества ингредиентов, то потребуется:
.
На картинке показаны все основные этапы приготовления:
Хотелось бы заметить, что этот фарш хорошо готовить с вечера, а утром быстро пожарить на завтрак.
Понадобится:
400г - фарша говяжьего, 1 репчатый лук, пучок петрушки, 100г твердого сыра, 1/2ч.л. морской соли, 30мл раст масла, 1/2 ч.л. зиры, 300г красных помидор, щепотка молотого черного перца, 6 шт тортильи.
Приготовление:
нарезаем лук мелко и жарим его на раст. масле, после того как лук станет прозрачным кидаем туда фарш и обжариваем еще 7 мин. Теперь добавляем помидоры порезанные кубиками и очищенные от кожуры и добавляем измельченную петрушк, добавляем специи и перемешиваем, теперь тушим. Тем временем на терке натираем сыр. Нагреваем сухую сковородку и накладываем туда тортилью. Сверху кладем начинку и посыпаем натертым сыром и сверху кладем лист тортильи, жарим одну минуту, затем переворачиваем и поступаем также со второй стороной. Убираем с огня и разрезаем красивыми треугольниками.
