Определить можно: 1. По виду 2. По запаху 3.По консистенции Например: Уксусный альдегид- это бесцветная жидкость с резким запахом, хорошо растворяется в воде, спирте, эфире. Этиленгиколь в очищенном виде представляет собой прозрачную бесцветную жидкость слегка масляной консистенции. Ацетон- это бесцветная легко подвижная летучая жидкость с характерным запахом.
Ну , у этиленгликоля будет реакция БЕЗ НАГРЕВАНИЯ. Она будет являться качественной на много атомные спирты. Произойдет растворение осадка и цвет раствора будет ярко-синим. А уксусный альдегид будет взаимодействовать с гидроксидом меди (2) уже при нагревании(!) , раствор будет такого кирпичного цвета)