Настоящий мартини - это вермут, изготовленный по таинственным, до сих пор никому неизвестным рецептам, из трав. В бутылки маслины не кладутся, и пить этот вермут можно и без каких-либо добавок.
Мартини, кроме этого, - это коктейль, куда добавляются разного рода соки или даже другие спиртные напитки. В этом случае бокал для мартини украшается долькой апельсина или лимона, вишенкой или оливкой (маслиной).
Зеленая оливка подается наколотой на шпажке. Ею нужно помешать коктейль и оставить потом в бокале. Есть эту оливку не положено.
Куча рецептов коктейля из мартини есть на сайтах в Интернете, и только в некоторых из них применяются маслины. То есть вывод - мартини можно пить и без маслины, от этого качество напитка не ухудшится.
Использовать же так оливку на шпажке наверное просто считается оригинальной идеей, маркетинговым ходом.