Question

Как приготовить пирожки с малиной?

Рецепт пирожков с малиной?

Answer 1

Для пирожков нужно взять дрожжевое тесто. Тесто разделить на небольшие шарики и разложить на доске припудренной мукой. Для начинки взять свежую малину, посыпать ее сахаром по вкусу и перемешать. Затем каждый шарик раскатать в лепешку, выложить на нее начинку, а затем края лепешки защипнуть, придав форму пирожка. Выложить на противень, смазать яйцом, поставить в духовку и выпекать при 200 градусов около 30 минут.

Answer 2

Есть разные способы сделать пирожки с малиной. Как вариант, приготовить дрожжевое тесто опарным способом или без опары сдобное с использованием сметаны, кефира или молока, масла, яиц. Такое тесто хорошо получается, если немного добавить постного масла в тесто. Кроме дрожжевого теста можно сделать слоеное или приобрести в магазине готовое слоеное тесто, разморозить его и налепить пирожков или слоенок с малиной.

Также можно приготовить простое тесто на твороге, будет очень вкусное тесто, которое легко подходит и всегда оказывается удачным. Такие пирожки делаются быстро, а тесто напоминает, как у пончиков. Сами пирожки румяные и сочетаются хоть с малиной, хоть с другими ягодами и фруктами. Чтобы пирожки были пышными можно взять соду и погасить уксусом, лимонкой или готовый разрыхлитель.

С малиной можно даже сделать постные пирожки только на кипяченой воде и дрожжах.

Пирожки с малиной можно обжарить на сковороде с двух сторон или испечь в духовке/мультиварке или даже микроволновой печи, если простой рецепт.

Какой способ лучше каждый сам подбирает или даже можно в разное время делать так или иначе.

Рекомендую приготовить пирожки с малиной по простому рецепту в духовке.

Для восьми порций понадобится взять пару пачек слоеного теста, малины свежей - 700 граммов, немного сахарной пудры для начинки - 100 граммов, можно взять чуть-чуть пудры для украшения.

Ягоды малины промываем и даем стечь воде, затем надо просушить удобным способом, чтобы от влаги ягоды не слипались, а были в массе рассыпчатыми. Малину высыпать в посуду с сахарной пудрой и смешать однородно, встряхивая ягоды, чтобы они не раздавились и остались цельными.

Далее дело техники: пусть тесто разморозится и тогда раскатываем в пласт, используя для раскатывания немного муки и присыпая стол.

Пласт разрезаем на небольшие квадраты примерно 15 × 15 см. В середину заготовок из теста выкладываем какую-то часть малиновой сладкой начинки и слипаем края, придавая форму квадратного угощения.

Остается отправить в духовку и запечь: температура должна быть примерно 180 - 200° С, длительность запекания 17 - 20 минут.

Пирожки получаются румяными и сочными. Прекрасно подавать к чаю, компоту. Приятного аппетита!