Полезны для организма молочнокислые бактерии.
Именно эти активные труженники способствуют добиться хороших результатов в диетологии и очищении организма от шлаков, а также нормализовать процессы пищеварения и избавиться от проблем в желудочно-кишечном тракте.
Если перечислить виды таких бактерий,то стоит упомянуть:
Стрептококк молочный Streptococcus lactis.
при температуре около 35 ° С, они вызывают скисание молока, в котором присутствует около 0,8—1,0% молочной кислоты.
Сливочный стрептококк Streptococcus cremoris.
при температуре 25—30° С. достигает он подобен стрептококку молочному.
Болгарская палочка Lactobacterium bulgaricum, которую открыл физиолог
И. И. Мечников из болгарской простокваши, представляет собой палочку, активизирующуюся вмолоке при температуре 40—48° С.
Ацидофильная палочка Lactobacterium acidophilum, она выделена из экскрементов грудных детей и молодых животных.
Она также активна, как Lactobacterium bulgaricum и по действию очень эффективна. Температура роста 40° С.
Зерновая термофильная палочка Thermobacterium cereal (Lactobacterium delbr?ckii) имеет накопительные свойства. В ней накапливается до 2,2% молочной кислоты. Сбраживается растительное сырье, при квашении овощей.
Есть еще вид кислой палочки, это Огуречная палочка Lactobacterium cucumeris fermentati, образуется при засолке огурцов.
