Шоссе, кино и меню- это несклоняемые существительные.
Несклоняемые существительные- это слова, которые имеют одну и туже форму для всех падежей.
Ну про сказку я не знаю , а вот правило , то вот:
прилагательных, образованных от существительных, например: соломенный, болезненный, свойственный, обеденный, внутренний, ведренный.
Примечание. В слове ветреный и в производных от него пишется одно н, но в приставочных образованиях пишется –нн- (безветренный, подветренный).
Прилагательные с суффиксом –ян- (-ан-), образованные от существительных, пишутся с одним н, например: волосяной, дровяной, глиняный, кожаный. Прилагательные деревянный, оловянный, стеклянный пишутся с двойным н.
С одним н пишется суффикс –ин- в прилагательных, например: соловьиный, куриный, гостиный, а также в существительным гостиница.
Плохая определено штука подлежащее не доведет сказуемое до добра дополнение
Имена существительные-дятел,заяц,куст,лисица. пёстрый (прилагательное)дятел(существительное)стучит(глагол)длинноухий(прилагательное)заяц(существительное)спрятался(глагол)куст(сущ.)рыжая(прил.)лисица(сущ.)выбежала(глагол)
За окном был виден красивый, нежно-розовый закат.
Я сидел и наблюдал за ним.
На фоне заката стояла высокая зеленая ель.
На улице была грязь, и грустные,уставшие прохожие все куда-то спешили.