Исходя из работ можно предположить что нужны 2 вида материалов (основных): это пиломатериал (или бревно) и цемент. Что касается цемента, то рекомендуется покупать его непосредственно перед применением, так как цемент имеет срок годности и требует определенных условий при хранении. Что касается бревен или пиломатериалов, то наилучший лес считается зимний. Если Вы собираетесь строить бревенчатую дачу, то рекомендуется покупать лес зимний, если будете строить из бруса, то рекомендую купить как можно раньше и правильно сложить для того чтобы он просох, думаю 5 месяцев (при правильном складировании и хранения) этого будет достаточно. Остальные материалы (печь, кирпич, кровельный материал, утеплители, отделку (не пиломатериал)) лучше приобретать по мере готовности его использовать. Возможно что в процессе строительства будут возникать различные идеи и для этого могут потребоваться другие материалы либо другое количество.
А почему именно для 2-х этажного дома? Долговечность как-то связана с этажностью? Если верить археологам, то самый долговечный материал это гранит. Может тысячелетия стоять. Но такая долговечность и цена вас видимо не устроит. Сейчас стало модно строить из блоков. Но тут много нюансов. Мне понравилась пристройка у соседа. Обыкновенный силикатный кирпич, а между кирпичами пенопласт. Стены получились теплыми и строительство дешевым. Наружную стену он штукатурить не стал, а внутренние отделал гипсокартоном.
Это вопрос религии. Кому то удобнее на саморезы, мол так быстрее, однако многие по старинке доверяют гвоздям. И те и другие желательно оцинкованные. Крепить желательно каждые 10 - 15 см. по каркасу. Между плитами оставлять зазор в толщину гвоздя, поскольку от влаги и перепадов температур плита гуляет в размерах.Если соберётесь класть на пол,то при возведении лаг не забудьте учесть стандартный размер плиты -1250*2500. Лаги должны попадать под границы плиты для крепления.
Контр обрешетка устаривается не для повышения прочности, а для обеспечения вентиляции. Она держится только на стропилах и соответственно не может их укреплять. Скорее создает дополнительную нагрузку на них, но совершенно незначительную. Если бы набивание дополнительной толщины усиливало бы крышу можно было-бы просто несколько слоев досок поверх стропил наколотить, очевидно же что это неверное решение.
что бы облегчить вес пола,заливайте не просто бетоном, а керамзито-бетоном. Используйте керамзит вместо щебня. И пол будет ещё теплее. А если ещё экономичнее- сделайте из бруса 30 х 200 решетку на полу и покройте сверху ДСП.