У вас, конечно, столь пространный вопрос)
Экономить можно на ВСЕМ. Одно но - есть сферы, в которых это лучше и называть, и исполнять в ключе оптимизации, а не экономии. Например, здоровье.
Здоровье. Мне нужно было к комплексу Магния и Б6 (я не то чтобы псих, но нервный человек с шалящими сосудами, из чего с 14 лет вытекают невралгии и более сложные влияния на головной мозг) добавить успокаивающее растительное средство. Купи я в аптеке назначенный Магне Б6 и Персен, я бы оставила там 1000 и более, в зависимости от аптеки. Выбрав аналоги с тем же составом, Магнелис И Вечернее (БАД от Эвалар), я оставила в аптеке много меньше. Изучайте аналоги, смотрите дженерики, читайте отзывы, но обязательно консультируйтесь у нескольких врачей.
Одежда и обувь. Покупаю строго не в сезон и на совместных покупках. Сейчас я жду с фабрики пуховик за 4900, но купленный в СП. В магазинах остатки (уже начали разбирать) он же 8000 почти. И так со всем.
Продукты питания. Прожрать, простите, и потом сходить этим в уголок можно на любую сумму. А здесь не паханое поле для оптимизации. Отсматриваю каталоги акций на СкидкаОнлайн, хожу подальше, но зато молоко у метро в Виктории 42 рубля Авида, а вот у нас в районе, буквально один квартал вниз уже менее 70 нет. Если молоко просто пастеризованное, то в Билле всегда есть 36 копеек за 50 рублей. Откладываю часть дохода на формирование запасов - например, эту неделю в Билле на многие товары акция 1+1, но идти надо в первый день, разбирают быстро. Машины у меня нет. По самим продуктам - помимо ценовой сегментации если приложить ВАШ труд к продукту, товар на выходе будет дешевле. Если брать куриные бедра отдельно для жарки - они дороже целой курицы. А вот целую курицу зато, особенно если брать пару, можно самому обычным ножом разрезать на бедра - тушение и жарка, грудка - для рагу и отбивных, ножки - жарка и запекание, а вот ручки я обычно или добавляю к супу или коплю в морозилке, потом с нескольких накопленных кур выходит отличный противень крылышек в медовом соусе. Спинки всегда пускаю на суп, если бульон - то вылавливаю, обираю мясо и запускаю его к подливе или к макаронам, если суп прям суп - то обобранное мяско идет в суп. Тоже самое с готовыми полуфабрикатами - Мираторг, конечно, удобно делает, но все эти готовые маринованные ребрышки, можно сделать и дома, купив их обычные дешевле, а ложку горчичики, меда и добавив и оставив это в холодильнике с утра мариноваться.
Транспорт. В силу отсутствия авто (временно, последние 1,5 года) я пользуюсь общественным транспортом, до 3 остановок включительно не вижу для себя смысла не пройтись пешком. А народ у нас и одну до метро - едет, а потом удивляется, куда уходят деньги, там 30 рублей, тут 50 - вот и уходят.
Бытовая химия. Ласка вон уже от 300 до 500 рублей, про всякие Фроши я и не говорю. Проверено на пардон, кружевных трусах и свитере с добавкой кашемира, что Аист Кашемир стирает за 67 рублей нежные вещи не хуже Ласки, а Аист детский отстирывает пятна пищевые и бытовые с тех же кухонных полотенец не хуже всех Персилов и Тайдов, которые поют и пляшут в телевизоре.
По машине. У меня было 5 машин, единственное, на чем экономить не хотелось - это стоянка. Всегда можно стать во дворе, да, с 10 вечера приходилось искать место и в соседнем дворе, поэтому за подземный паркинг плачу по квитанции. А все остальное - и мойки и заправки - можно выбирать. У меня было КАСКО и ДОСАГО, помимо ОСАГО. Сами понимаете, такое экономное видение не применимо к ЛЮБОЙ машине, я не вижу необходимости КАСКО для аккуратного водителя для машины уже на втором году по стоимости в 600К. Но все индивидуально. Если мадам паркуется на слух и регулярно на нее то банки падают, то ветки, ибо все дело типа в соседях, ага - то КАСКО выйдет дешевле. Любой случай и статью экономии надо сидеть и обсчитывать.
Билеты и отпуск. Раннее бронирование - наше все. Для этого и собирается резервный фонд, чтобы иметь деньги купить билет за 10 тысяч рублей, а не за 20 за 2 недели до вылета.
Развлечения. Журналы свежие не покупаю. Из свежего там только сомнительный гороскоп) Все читаю в электронном виде на месяц позже. Кино - в СинемаПарк если берешь попкорн (я беру, я люблю карамельный и для мня это позволительное баловство), то билет выходит дешевле. Можно не брать, а сэкономить на этом.
Гулять - бесплатно. Фитнес-занятия - видя, сколько тратят люди на абонементы, мне смешно. Не все из нас спортсмены, но бесплатный бег с пульсометром в ближайшем парке, а некоторые у нас, кто хочет, нарезает круги в "коробке", становая тяга с гантелями из Спортмастера дома за 200 рублей, скакалка из Ашана за 119 рублей, работа со своим весом - мне лично, хватает. А то посмотришь на некоторых, жим от пола они не могут, планка в минуту - для них подвиг, зато 40 тысяч на абонемент спущено и надо себя новыми яркими кроссовочками побаловать.
Мелкие расходы - баловства. Балуйте себя! Экономия - это хорошо, но кукуруза в парке за 100 рублей раз в неделю не даст сорваться.