А мангал стоит на свежем воздухе или есть хоть небольшое укрытие)? И, конечно, смотря, какой мороз на улице.
**
Ну, первый совет, если вы решили зимой жарить шашлыки, - это сразу нужно одеваться потеплее. Стоять вокруг мангала - это же не на лыжах бегать, не согреешься. Значит, нужно на ноги обувать теплую обувь - валенки, унты, зимние ботинки. Не стоит пренебрегать нательным бельем, самый хороший вариант - это термобелье. Поверх нужно надеть теплые спортивные штаны, или утепленные ("рыбацкие") штаны (ватные), либо утепленный комбинезон. Штаны лучше всего заправить в обувь.
Спину, грудь, руки согревайте теплым свитером поверх нижнего белья и теплой курткой (любой, но желательно с капюшоном). не забудьте теплую шапку, шарф и варежки.
Второй совет: У мангала просто так не стойте, а двигайтесь, подпрыгивайте, приседайте, танцуйте под музыку или свои напевы), делайте упражнения руками.
Третий совет: В термосе обязательно привозите с собой горячий чай - он помогает согреться зимой!
Приятного отдыха).