1. потому что при выкачивании воздуха из-под колокола давление воздуха там уменьшается, а внутри сосуда остается равным первоначальному. Следовательно, давление воздуха внутри сосуда становится больше давления воздуха в колоколе, поэтому пробка вылетает под действием силы давления воздуха внутри сосуда.
2. Смотри во вложении
Учить надо физику...................................!